Spaghetti Aglio e Olio ala Restoran Buatan Sendiri
Tidak perlu pergi ke restoran! Pelajari cara membuat spaghetti Aglio e Olio yang benar-benar lezat di rumah. Instruksi terperinci tersedia di saluran YouTube kami.
Spaghetti Aglio e Olio yang disukai semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa, ternyata mudah dibuat! Ini adalah hidangan luar biasa yang dapat Anda siapkan dengan sederhana.
Bahan Utama
- 150g Spaghetti
- 10 Ekor Udang Segar
- 10 Siung Bawang Putih
- 20g Cabai Vietnam Kering (atau cabai sesuai selera)
- 20g Brokoli Segar
- 20g Jamur Segar (misalnya, champignon, tiram)
Saus & Bumbu
- 80g Minyak Zaitun Extra Virgin Berkualitas Tinggi (menambah cita rasa)
- 1/2 sdt Garam (tambahkan sedikit pada air rebusan pasta juga)
- 1/2 sdt Lada Hitam Bubuk (lada yang baru digiling direkomendasikan)
- 80g Minyak Zaitun Extra Virgin Berkualitas Tinggi (menambah cita rasa)
- 1/2 sdt Garam (tambahkan sedikit pada air rebusan pasta juga)
- 1/2 sdt Lada Hitam Bubuk (lada yang baru digiling direkomendasikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang putih agar aromanya meresap sempurna. Potong brokoli menjadi kuntum seukuran sekali gigit, dan iris jamur menjadi ukuran yang mudah dimakan. Kupas dan bersihkan udang dari kotorannya, lalu bilas hingga bersih.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sejumput garam (tidak termasuk takaran) ke dalam air agar sedikit berasa asin. Masukkan spaghetti dan masak sekitar 10 menit, atau 1-2 menit lebih sedikit dari petunjuk kemasan, pastikan ‘al dente’ (masih agak kenyal saat digigit).
Step 3
Dalam wajan besar, tuangkan seluruh 80g minyak zaitun. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris tipis dan cabai vietnam kering. Masak dengan api kecil hingga sedang-kecil, biarkan aroma bawang putih meresap sepenuhnya ke dalam minyak zaitun. Aduk sesekali agar bawang putih tidak gosong, hingga berwarna kuning keemasan.
Step 4
Setelah aroma bawang putih cukup keluar, masukkan udang dan brokoli yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan brokoli sedikit lunak. Tambahkan jamur yang sudah Anda siapkan sebelumnya dan tumis bersama bahan lainnya.
Step 5
Tiriskan spaghetti yang sudah direbus dan langsung masukkan ke dalam wajan. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada hitam bubuk yang sudah ditakar. Tuangkan sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta. Aduk rata dengan cepat dengan api sedang hingga semua bahan tercampur rata dan saus melapisi pasta.
Step 6
Spaghetti Aglio e Olio Anda yang lezat, dengan aroma dan rasa yang luar biasa, kini siap! Sajikan segera selagi hangat. Untuk sentuhan tambahan, Anda bisa menaburkan peterseli cincang atau keju Parmesan parut.
