Spaghetti Krim Lezat dan Kaya Rasa
Cara Membuat Spaghetti Krim Lezat ala Carbonara di Rumah
Pelajari cara mudah membuat spaghetti krim yang lezat, mirip Carbonara, dengan bahan-bahan sederhana! Resep ini menghasilkan rasa yang kaya dan memuaskan yang akan membuat Anda ketagihan. Sempurna untuk acara spesial atau makan malam yang nyaman di hari biasa.
Bahan Utama
- 100g Daging asap (bacon), potong-potong sesuai selera
- 500ml Krim kental (whipping cream)
- 200ml Susu cair
- 3 Kuning telur segar
- 1/2 Bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 1/2 Sdm Bawang putih cincang
- 1/2 Sdm Mentega tawar (unsalted butter)
- Sejumput peterseli kering (untuk hiasan)
- 1/2 Sdm Garam (atau sesuai selera)
- Spaghetti (sesuai kebutuhan)
Bumbu Saus
- 1/2 Sdm Garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
- Sejumput peterseli kering (untuk rasa dan warna)
- 1/2 Sdm Garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
- Sejumput peterseli kering (untuk rasa dan warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Potong daging asap menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan, sekitar 1-2 cm lebarnya. Siapkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan dasar saus krim kita. Dalam mangkuk, campurkan 500ml krim kental, 200ml susu cair, dan 3 kuning telur segar. Kuning telur akan membantu mengentalkan saus dan menambah kekayaan rasa yang lembut.
Step 3
Menggunakan pengocok (whisk), campurkan krim kental, susu, dan kuning telur dalam mangkuk secara perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Ini akan memastikan saus yang halus.
Step 4
Panaskan wajan lebar di atas api sedang dan lelehkan 1/2 sendok makan mentega. Setelah mentega meleleh dan berbuih, masukkan bawang putih cincang dan tumis selama kurang lebih 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan bersama bawang putih. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak. Memasak bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya, sehingga meningkatkan cita rasa saus.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan potongan daging asap ke dalam wajan. Masak hingga daging asap berwarna kecoklatan dan sedikit renyah, sambil mengeluarkan lemaknya yang lezat. Potongan daging asap yang renyah akan menambah tekstur yang luar biasa dan kedalaman rasa gurih pada hidangan ini.
Step 7
Tuangkan campuran saus krim yang sudah disiapkan (krim kental, susu, kuning telur) ke dalam wajan berisi bahan-bahan yang sudah ditumis. Kecilkan api. Saat saus mulai menghangat dan mengental, aduk terus-menerus dengan spatula atau penjepit untuk mencegah telur menjadi orak-arik dan memastikan konsistensi yang merata. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3-5 menit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Hindari api besar agar saus tidak pecah.
Step 8
Setelah saus mengental dengan indah, tambahkan 1/2 sendok makan garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Taburkan sejumput peterseli kering untuk menambah lapisan rasa ekstra dan sedikit warna. Saus krim lezat Anda kini siap!
Step 9
Sementara itu, didihkan sepanci besar air garam dan rebus spaghetti sesuai petunjuk kemasan, namun tiriskan sekitar 1-2 menit sebelum benar-benar matang (al dente). Tiriskan pasta dengan baik menggunakan saringan. Langsung masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi saus krim. Aduk perlahan untuk melapisi spaghetti secara merata dengan saus dan tumis selama satu atau dua menit. Ini membantu pasta menyerap saus dengan baik.
Step 10
Sajikan spaghetti krim segera dalam mangkuk hangat. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan keju Parmesan parut atau sedikit peterseli lagi. Nikmati spaghetti krim buatan sendiri yang lezat, setara dengan buatan restoran!
