Stik Ubi Jalar Super Renyah
Lebih Renyah dan Lezat dari Stik Ubi Jalar Rest Area! (Siap dalam 10 Menit!)
Ini adalah resep sederhana yang hanya membutuhkan ubi jalar dan minyak. Nikmati camilan ubi jalar lezat yang sama enaknya dengan yang Anda dapatkan di rest area jalan tol.
Bahan Stik Ubi Jalar (Untuk 4 Porsi)
- 6 buah ubi jalar ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci ubi jalar sampai bersih. Kemudian, gunakan pengupas atau pisau untuk mengupas kulitnya dengan hati-hati. Mengupas kulitnya dengan bersih akan menghasilkan stik yang lebih halus dan lezat.
Step 2
Potong ubi jalar yang sudah dikupas menjadi dua bagian. Sekarang, kita akan mengirisnya tipis-tipis menjadi stik. Jika terlalu tebal, akan lama digoreng, dan jika terlalu tipis, bisa patah. Usahakan ketebalannya sekitar 0,3-0,5 cm. Setelah diiris, lap stik ubi jalar dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan minyak terciprat dan mencegah ubi jalar menjadi renyah.
Step 3
Untuk variasi, iris satu ubi jalar menjadi keripik tipis berbentuk bulat. Sekarang, tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas (Anda akan melihat gelembung kecil terbentuk di sekitar sumpit kayu yang dicelupkan), masukkan stik dan keripik ubi jalar yang sudah diiris dengan hati-hati.
Step 4
Stik ubi jalar mungkin terlihat lembek saat pertama kali dimasukkan ke dalam minyak panas, tapi jangan khawatir! Saat dimasak, kelembabannya akan menguap, dan secara bertahap akan menjadi renyah. Setelah stik ubi jalar mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan, balik untuk memastikan matang merata. Perhatikan warnanya agar tidak gosong; mengeluarkannya pada waktu yang tepat adalah kuncinya.
Step 5
Setelah digoreng sempurna, pindahkan stik dan keripik ubi jalar ke rak kawat atau piring yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Nikmati segera selagi hangat untuk sensasi luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan manis. Anda juga bisa menaburkan sedikit gula atau bubuk kayu manis untuk sentuhan rasa ekstra jika diinginkan.
