Sup Lobak Sapi Bening & Lezat: Resep Emas!
Mudah untuk Pemula! Panduan Lengkap Membuat Sup Lobak Sapi Bening | Sup Daging Sapi, Semur Daging Sapi Korea
Sedang mempersiapkan program bayi tabung dan mencari makanan yang baik untuk implantasi? Selain makanan bermanfaat lainnya, sup lobak sapi bening yang bergizi dan menghangatkan bisa menjadi pilihan yang sangat baik. Berikut adalah resep andalan saya untuk sup lobak sapi yang menyegarkan, ringan, dan gurih, persis seperti cara saya membuatnya di rumah. Nikmati hidangan yang nyaman dan sehat ini!
Bahan Utama
- Daging sapi sandung lamur atau daging untuk sup 155g
- Lobak 155g
- Daun bawang, cincang 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong lobak menjadi irisan setebal kira-kira 3-4 mm, sedikit tebal, seperti potongan dadu seukuran sekali suap. Cincang halus daun bawang dan siapkan bawang putih cincang.
Step 2
Tekan-tekan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darahnya. Mengeringkan darah dengan benar sangat penting untuk mencegah bau amis dan memastikan rasa sup yang bersih.
Step 3
Sekarang, panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci, lalu masukkan daging sapi yang sudah disiapkan.
Step 4
Taburkan 2 sejumput garam pada daging sapi, lalu masak di atas api sedang di kompor.
Step 5
Dengan api sedang, tumis daging sapi sambil diaduk dengan spatula hingga warnanya berubah dan matang merata. Langkah ini membantu mengembangkan rasa daging sapi, membuat sup lebih kaya.
Step 6
Setelah warna daging sapi berubah, masukkan semua lobak yang sudah diiris, lalu tumis bersama selama kurang lebih 1 menit. Melapisi lobak dengan sedikit minyak membantu sup menjadi lebih bening.
Step 7
Tuangkan 1 liter air dan nyalakan api besar. Tambahkan 1 sdm kecap asin Korea pada tahap ini.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sdm saus ikan dan aduk rata. Penggunaan saus ikan menambah kedalaman rasa gurih yang membuat kuah menjadi sangat kaya.
Step 9
Setelah dibumbui, masukkan 1 buah kaldu sapi instan. Menggunakan kaldu instan menyederhanakan prosesnya namun tetap memberikan rasa kaldu yang kaya dan gurih pada sup.
Step 10
Saat sup mulai mendidih, gunakan sendok untuk mengangkat busa atau kotoran yang mengapung di permukaan. Mengangkat busa ini adalah kunci untuk menjaga sup tetap bening dan jernih.
Step 11
Setelah mengangkat busa, buka sedikit tutup panci, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 30 menit. Pastikan tutup panci sedikit terbuka untuk mencegah sup mendidih meluap, yang bisa terjadi jika tutup tertutup rapat.
Step 12
Setelah 30 menit, periksa ketinggian kuah. Jika terasa terlalu sedikit dibandingkan dengan isinya, tambahkan sedikit air lagi sesuai selera dan masak sebentar lagi.
Step 13
Cicipi supnya, dan jika terasa kurang asin, tambahkan sejumput garam lagi untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda. Karena kecap asin dan saus ikan sudah ada, lebih baik mencicipi dan menyesuaikan secara bertahap.
Step 14
Sekarang, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu aduk perlahan.
Step 15
Masak sebentar lagi, dan sup lobak sapi bening serta menyegarkan Anda siap dinikmati! Nikmati hidangan yang lezat dan sehat ini.
