Sup Mi Perilla Hangat: Kenikmatan Gurih yang Sempurna!
Resep Mi Hangat Bernutrisi Menggunakan Biji Perilla
Saat angin sejuk mulai berembus, semangkuk mi hangat yang menghibur adalah hal yang tepat untuk dinikmati! Bahkan mereka yang lebih suka minuman dingin sepanjang tahun, akan mendambakan kuah panas di hari yang dingin. Mari kita buat semangkuk mi perilla yang lezat, mengepul panas, dan sangat memuaskan. Rasa gurih dan sedikit rasa kacang dari biji perilla, dikombinasikan dengan mi yang lembut, menciptakan harmoni surgawi.
Bahan Utama
- Mi Somen (untuk 1 porsi)
- Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut (700 ml)
- Biji Perilla Bubuk (7 sdm)
- Tepung Ketan (1 sdm)
- Kecap Asin untuk Sup (2 sdm)
- Kecap Ikan (1 sdm)
- Daun Bawang (10 cm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mi somen untuk satu porsi. Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Masukkan mi dan aduk perlahan agar tidak saling menempel. Setelah mi matang sesuai selera, bilas dengan air dingin, tiriskan, dan sisihkan sebentar.
Step 2
Tuang 700 ml kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan kecap ikan untuk menambah cita rasa umami. Jika tidak memiliki kaldu buatan sendiri, menggunakan kaldu siap pakai juga merupakan pilihan yang bagus.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Masukkan daun bawang cincang ke dalam kaldu dan didihkan lagi sebentar. Cicipi kaldu dan bumbui dengan garam jika perlu. Untuk sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai pada tahap ini.
Step 4
Terakhir, masukkan 7 sendok makan biji perilla bubuk dan 1 sendok makan tepung ketan ke dalam kaldu. Kocok kuat dengan pengocok atau sendok untuk mencegah gumpalan saat mendidih perlahan. Tepung ketan akan mengentalkan kuah, membuatnya lebih kaya dan lembut. Begitu kuah mulai mendidih, segera matikan api. Letakkan mi somen yang sudah disiapkan di dalam mangkuk, tuangkan kuah panas di atasnya, dan hangatkan sebentar dengan menyiramkan kuah panas ke atas mi di dalam mangkuk (proses ini disebut ‘to-ryeom’ dalam bahasa Korea, yang berarti menyiramkan kuah panas ke makanan untuk menghangatkannya). Nikmati sup mi perilla hangat Anda yang lezat!
