Sup Pangsit Perilla yang Gurih dan Mengenyangkan
Resep Sup Pangsit Perilla yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Seiring datangnya angin sejuk, hidangan berkuah hangat dan mengenyangkan menjadi idaman. Hari ini saya membuat sup pangsit (sujeibi) yang mudah dinikmati di rumah. Saya menambahkan banyak bubuk biji perilla untuk rasa yang kaya dan lezat. Sup ini sangat cocok untuk menghangatkan badan di hari yang dingin dan memberikan kenikmatan tersendiri.
Bahan Adonan Pangsit
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/2 cangkir air
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan pangsit. Dalam mangkuk besar, masukkan 2 cangkir tepung terigu. Tambahkan 1 sdt garam dan aduk rata hingga tepung dan garam tercampur sempurna. Langkah ini membantu memberi rasa pada adonan dari awal.
Step 2
Selanjutnya, pecahkan 1 butir telur dan tuangkan 1/2 cangkir air. Gunakan sendok untuk mengaduk dan mencampurkan tepung, telur, dan air hingga mulai menggumpal. Awalnya mungkin terlihat kasar, jadi terus aduk dengan kuat menggunakan sendok.
Step 3
Setelah bahan-bahan mulai menggumpal, saatnya menguleni adonan dengan tangan. Menguleni dengan baik sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang kenyal. Jika adonan terasa terlalu basah, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Jika terlalu kering dan rapuh, tambahkan sedikit air lagi hingga mencapai konsistensi yang kenyal dan pas. Setelah adonan siap, biarkan beristirahat sejenak.
Step 4
Sekarang, mari siapkan kaldu yang lezat. Tuangkan 1000 ml air ke dalam panci dan tambahkan 1 bungkus kaldu instan. Didihkan air dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10 menit untuk mengekstrak rasa kaldu yang kaya.
Step 5
Saat kaldu sedang dimasak, mari kita siapkan sayuran. Cuci bersih 2 buah kentang kecil, kupas kulitnya, dan iris tipis berbentuk setengah lingkaran. Jika Anda menggunakan kentang ukuran sedang, satu buah sudah cukup.
Step 6
Iris setengah buah zukini menjadi bentuk setengah lingkaran, mirip dengan kentang. Memotongnya tidak terlalu tebal akan membantu mereka matang lebih cepat.
Step 7
Potong setengah buah bawang bombay menjadi dadu seukuran sekali suap. Bawang bombay akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 8
Kecilkan api kaldu hingga rendah, dan masukkan irisan kentang terlebih dahulu. Kentang membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang, jadi menambahkannya lebih awal sangat penting. Kemudian, gunakan sendok atau tangan Anda, ambil adonan pangsit sedikit demi sedikit dan masukkan ke dalam kaldu yang mendidih. Setelah semua adonan pangsit masuk ke dalam panci, naikkan api kembali ke besar dan didihkan untuk memasak pangsit hingga matang sempurna.
Step 9
Saat pangsit sedang dimasak, aduk perlahan dengan spatula untuk mencegahnya saling menempel atau menempel di dasar panci. Ini membantu menjaga tekstur kenyalnya.
Step 10
Setelah kentang hampir empuk, tambahkan irisan zukini dan bawang bombay ke dalam panci. Aduk rata 1 sdm bawang putih cincang untuk menambah aroma dan rasa, lalu tambahkan 2.5 sdm kecap asin atau kecap ikan untuk bumbu. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 11
Saat zukini menjadi empuk dan sedikit transparan, tambahkan daun bawang cincang dan aduk perlahan sekali lagi. Aroma segar daun bawang akan membuat sup semakin lezat.
Step 12
Sekarang saatnya untuk bahan utama: bubuk biji perilla! Tambahkan 2 sdm bubuk biji perilla secara merata dan aduk rata hingga tercampur dengan kaldu. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 1 menit lagi agar rasa gurih dari biji perilla menyatu dengan baik dengan sup.
Step 13
Sup pangsit perilla Anda yang lezat dan gurih sudah siap! Nikmati hidangan hangat dan mengenyangkan dengan kaldu yang menenangkan dan pangsit yang kenyal di hari yang dingin.
