Sup Tahu Sutra Jamur Shiitake yang Kenyal
Cara Membuat Sup Tahu Sutra Lezat dengan Jamur Shiitake: Hidangan Hangat dan Penuh Rasa.
Sup tahu sutra ini kaya akan jamur shiitake yang kenyal, menawarkan rasa yang dalam dan kaya. Tahu sutra yang lembut meleleh di mulut Anda, menghangatkan tubuh dan jiwa Anda di hari yang dingin. Temukan keajaiban hidangan yang menghibur ini.
Sup Tahu Sutra
- Tahu sutra 2 bungkus (800g)
- Daging sapi untuk Bulgogi 100g
- Jamur shiitake 100g
- Cabai Cheongyang 2 buah
- Telur 1 butir
- Daun bawang 80g
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Bubuk cabai biasa 1 sdm
- Bubuk cabai halus 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Kecap asin untuk sup 1 sdm
- Garam 2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita lihat lebih dekat bahan utama kita hari ini, jamur shiitake. Teksturnya yang padat dan bentuknya yang indah sangat cocok untuk sup tahu sutra. Jamur ini memberikan kaldu yang dalam dan kaya, serta tekstur kenyal yang menyenangkan, hampir seperti daging, yang membuat setiap gigitan terasa memuaskan.
Step 2
Ayo siapkan bahan-bahan kita! Cuci bersih daun bawang dan cabai Cheongyang, lalu tiriskan hingga kering. Bilas jamur shiitake dengan cepat juga (meskipun Anda bisa melewatkan ini jika jamur bersih). Kami menggunakan daging sapi potongan bulgogi untuk memperkaya rasa kaldu. Kami akan menambahkan daging sapi sedikit lebih awal dari tahu agar matang dengan baik dan memberikan tekstur yang pas. Kami punya dua bungkus tahu sutra, siap memberikan kelembutan khasnya.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan sayuran untuk dimasak. Potong daun bawang menjadi sekitar 2-3 cm. Iris tipis jamur shiitake, sekitar 0.3 cm tebalnya. Pecahkan tahu sutra menjadi potongan besar seukuran sekali suap. Iris cabai Cheongyang secara diagonal untuk meningkatkan rasa pedasnya yang aromatik.
Step 4
Panaskan panci sebentar dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 2 sdm minyak wijen. Setelah hangat dan harum, tambahkan 1 sdm bubuk cabai biasa dan 1 sdm bubuk cabai halus. Aduk sebentar hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menggunakan campuran bubuk cabai biasa dan halus dapat menghasilkan warna kuah yang lebih halus, yang sangat bagus jika Anda tidak suka serpihan bubuk cabai mengambang. Matikan api sejenak setelah menumis bubuk cabai.
Step 5
Sekarang, mari kita buat dasar kuah yang lezat. Tuangkan 1 liter air ke dalam panci berisi bubuk cabai yang sudah ditumis. Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup untuk rasa umami dan 2 sdm bawang putih cincang untuk aroma dan kedalaman rasa.
Step 6
Masukkan irisan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Saat daging sapi matang, ia akan mengeluarkan sarinya dan menambahkan rasa gurih yang luar biasa ke dalam kuah.
Step 7
Setelah kuah mendidih dan daging sapi setengah matang,
Step 8
Saatnya menambahkan tahu sutra, jamur shiitake, daun bawang, dan cabai Cheongyang. Biarkan semuanya mendidih perlahan hingga matang. Tepat sebelum disajikan, pecahkan 1 telur langsung ke dalam sup yang mendidih. Telur akan matang perlahan dalam kuah panas, menambah kekayaan rasa. Setelah telur matang, matikan api dan sajikan segera.
Step 9
Keindahan sup ini adalah Anda tidak perlu membuat kaldu terpisah. Jamur shiitake dan daging sapi secara alami menciptakan rasa yang dalam dan lezat, membuatnya cepat dan mudah untuk membuat sup tahu sutra yang memuaskan. Nikmati hidangan yang menghibur dan penuh rasa ini, yang sempurna untuk menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
