Sup Tahu Sutra Kimchi Pedas dan Lembut
Sup Tahu Sutra Kimchi Kilat dan Mudah, Sempurna untuk Pagi yang Sibuk
Menggiling daging babi tanpa lemak dari tukang daging untuk irisan dan menyimpannya beku sangat nyaman untuk berbagai hidangan seperti nasi goreng, sup, dan lauk pauk. Karena ini adalah daging babi cincang beku, tidak perlu dicairkan, membuatnya sempurna untuk memasak cepat di pagi yang sibuk. Saya cepat membuat Sup Tahu Sutra Kimchi yang pedas dan menyegarkan dengan kimchi yang dicincang halus dan tahu lembut. Rasanya sangat lezat dan membuat ketagihan, Anda akan menghabiskan semangkuk nasi penuh!
Bahan Dasar
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak sayur
- 1/2 bawang bombay (kecil, cincang halus)
- 1 batang daun bawang (bagian putih dan hijau dipisah)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 cangkir kimchi matang (cincang halus)
- 1 + 1/2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin (atau kecap ikan)
- 100g daging babi cincang (potongan tanpa lemak direkomendasikan)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 2 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 350g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm minyak sayur. Masukkan 1/2 bawang bombay cincang halus dan bagian putih daun bawang. Tumis selama 1-2 menit hingga harum. Kemudian, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis lagi selama 30 detik, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Sekarang, tambahkan 1 cangkir kimchi matang yang dicincang halus dan tumis selama sekitar 3-4 menit hingga kimchi menjadi lembut. Anda akan mencium aroma asam yang menyenangkan saat memasak.
Step 3
Setelah kimchi cukup ditumis, tambahkan 1 + 1/2 sdm gochugaru dan 1 sdm kecap asin. Tumis lagi selama satu menit hingga bumbu tercampur rata dengan kimchi. Menumis bumbu terlebih dahulu akan memperdalam rasa kuah.
Step 4
Masukkan 100g daging babi cincang yang sudah disiapkan dan uraikan dengan sumpit atau sendok. Masak hingga daging benar-benar matang, aduk rata untuk mencegah penggumpalan. Memastikan daging terurai merata adalah kunci.
Step 5
Saat daging matang, tambahkan dengan hati-hati 1 bungkus (sekitar 350g) tahu sutra. Lebih baik dimasukkan dalam potongan besar daripada terlalu halus agar teksturnya enak. Tuang 2 cangkir (sekitar 400ml) air dan aduk perlahan untuk mencampur semua bahan. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar tahu tidak hancur.
Step 6
Sekarang, naikkan api ke panas tinggi dan didihkan sup hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang atau rendah dan masak lagi selama 5-7 menit agar rasa meresap. Terakhir, tambahkan bagian hijau daun bawang yang dicincang dan 2 buah cabai Cheongyang yang diiris serong. Masak sebentar, dan Sup Tahu Sutra Kimchi pedas dan menyegarkan Anda siap! Nikmati selagi panas.
