Super Praktis! Tumis Labu Kuning Bumbu Emas untuk Bibimbap & Topping Mi
Enak Dimakan Kapan Saja! Tumis Labu Kuning Super Praktis: Transformasi Sempurna untuk Bibimbap & sebagai Pelengkap Mi!
Ubah labu kuning yang ‘terlupakan’ di kulkas Anda menjadi hidangan pendamping kaya rasa hanya dalam 10 menit! Kami membagikan resep tumis labu kuning serbaguna yang sempurna dicampur ke dalam bibimbap untuk sensasi manisnya atau disajikan melimpah di atas ‘Janchi Guksu’ (mi pesta Korea). Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan oleh pemula, menjadikannya hidangan pendamping staple yang sangat baik.
Bahan-bahan
- 1 buah labu kuning bulat ukuran sedang
- 1 sdt garam
- Minyak sayur, secukupnya untuk menumis
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih labu kuning bulat. Gunakan pisau untuk hati-hati membuang bagian tengah yang berisi biji. Kemudian, iris labu menjadi potongan memanjang seukuran gigitan, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika diiris terlalu tipis, labu bisa hancur saat ditumis, jadi usahakan ketebalannya pas.
Step 2
Taburkan 1 sdt garam secara merata di atas labu yang sudah diiris memanjang, lalu diamkan selama 10 menit untuk proses penggaraman. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, memperbaiki tekstur, dan mencegah labu menjadi terlalu berair saat ditumis. Mengaduknya sekali di tengah proses akan memastikan garam meresap merata.
Step 3
Setelah 10 menit, bilas ringan labu yang sudah digarami di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan rasa asinnya. Lakukan dengan lembut; membilas terlalu kuat dapat menghilangkan bumbunya. Tiriskan labu sepenuhnya dalam saringan, tekan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Sisa air dapat menyebabkan minyak terciprat saat ditumis, jadi pastikan labu benar-benar tiris.
Step 4
Sekarang, saatnya menumis. Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan labu yang sudah ditiriskan dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis, pastikan bawang putih tidak gosong, hingga labu sedikit empuk.
Step 5
Terus tumis hingga labu menjadi sedikit transparan dan mengeluarkan rasa manis yang halus. Kuncinya adalah tidak memasaknya terlalu lama; Anda ingin labu tetap sedikit renyah. Setelah labu berubah warna menjadi cerah, matikan api.
Step 6
Sajikan tumisan labu kuning di atas semangkuk nasi hangat. Taburi dengan biji wijen panggang untuk sentuhan akhir yang cantik dan bibimbap yang lezat! Untuk topping Janchi Guksu, cukup letakkan tumisan ini di atas kaldu panas untuk menambah cita rasanya. Selamat menikmati hidangan Anda!
