Jjolmyeon Kenyal dengan Daging Sapi Brisket Berlimpah
Jjolmyeon Lezat dengan Daging Sapi Brisket yang Gurih
Hari ini, kami akan membuat hidangan istimewa yang menampilkan mie jjolmyeon kenyal yang dibumbui dengan saus pedas dan asam yang menggugah selera, serta topping daging sapi brisket yang gurih! Resep ini sangat cocok untuk hidangan yang menyegarkan dan merangsang nafsu makan. (*Foto masakan diambil pada musim panas 2019.) #NUCChallenge #NUCMultiElectricGrill #ResepNUC #MasakanLiburan #ResepMudah #BuatanSendiri
Bahan Utama
- 1 bungkus Daging Sapi Brisket (sekitar 200-250g)
- 2 porsi Mie Jjolmyeon (400g)
- 1/2 buah Apel
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 10 lembar Daun Perilla (Kkaennip)
- 1 buah Alpukat
Saus Pedas & Asam
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Maesil Cheong (ekstrak plum)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Maesil Cheong (ekstrak plum)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis setengah buah apel. Cuci bersih apel, Anda bisa membiarkan kulitnya untuk menambah tekstur dan nutrisi.
Step 2
Selanjutnya, iris tipis seperempat bawang bombay. Ini akan menambah sedikit rasa manis dan tekstur renyah pada hidangan.
Step 3
Cuci 10 lembar daun perilla, tepuk-tepuk hingga kering, lalu gulung rapat dan iris tipis-tipis. Aroma khas daun perilla sangat penting untuk jjolmyeon ini.
Step 4
Jika irisan daun perilla Anda menggumpal, masukkan ke dalam kantong plastik dan kocok perlahan. Ini akan memisahkannya dengan mudah, siap untuk dicampur.
Step 5
Iris alpukat matang menjadi dua, buang bijinya, kupas kulitnya, lalu iris menjadi beberapa bagian. Teksturnya yang lembut dan gurih akan menyeimbangkan rasa pedas dengan indah.
Step 6
Setelah semua sayuran siap, tata untuk penyajian.
Step 7
Mari kita buat sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gula, 2 sdm gochugaru, 2 sdm maesil cheong, 2 sdm cuka, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata semua bahan. Taburi dengan biji wijen sebagai sentuhan akhir.
Step 8
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mie jjolmyeon dan masak sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih lama dari instruksi pada kemasan untuk mendapatkan tekstur yang kenyal sempurna. Tiriskan mie dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan pati berlebih, lalu tiriskan dengan baik.
Step 9
Sajikan jjolmyeon dengan menempatkan mie yang sudah dimasak dalam mangkuk saji. Tata sayuran yang sudah disiapkan (apel, bawang bombay, daun perilla, alpukat) di atasnya. Tuangkan saus di atas mie dan sayuran. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan terbalut saus.
Step 10
Untuk menambah rasa gurih dan tekstur renyah, Anda bisa menambahkan irisan almond. (Opsional)
Step 11
Siapkan satu bungkus daging sapi brisket.
Step 12
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan brisket ke dalam wajan panas dan masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Anda bisa menyerap sedikit minyak berlebih dengan tisu dapur saat memasak agar rasanya lebih bersih.
Step 13
Nikmati kombinasi sempurna antara jjolmyeon yang kenyal dan daging sapi brisket panggang yang gurih.
Step 14
Selamat menikmati Jjolmyeon Daging Sapi Brisket Anda yang lezat dan melimpah! Ini akan menjadi hidangan yang sangat memuaskan.
