Susu Kedelai Hitam Buatan Sendiri yang Sehat & Lezat
Minuman Diet & Kesehatan Terbaik untuk Remaja: Resep Mudah Susu Kedelai Hitam Buatan Sendiri
Ketika putri remaja saya bertanya makanan lezat yang juga baik untuk dietnya, saya terpikir untuk membuat susu kedelai hitam buatan sendiri ini. Ini adalah minuman yang sering saya buat karena sekali jadi, dia bisa menikmatinya dengan mudah sendiri. Rasa kaya dan nutrisi melimpah menjadikannya camilan sehat yang sempurna untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama
- Kedelai hitam (Seoritae) 80g
- Kacang-kacangan (almond, kenari, dll.) 30g
- Biji wijen atau biji wijen hitam 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, fondasi susu kedelai yang lezat adalah persiapan kedelai yang matang! Siapkan 80g kedelai hitam (Seoritae) dan bilas hingga bersih. Tambahkan 300ml air ke kedelai yang sudah dicuci dan rendam selama setengah hari (sekitar 8-10 jam). Merendamnya malam sebelumnya akan membuat prosesnya jauh lebih mudah keesokan harinya.
Step 2
Campurkan kedelai hitam yang sudah direndam, air rendaman (300ml), dan air segar (200ml) dalam panci. Tambahkan 1/3 sdt garam untuk bumbu, dan didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah air mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Buang busa yang muncul ke permukaan; ini tidak hanya meningkatkan penampilan tetapi juga rasa susu kedelai.
Step 4
Sekarang untuk langkah khusus untuk meningkatkan tekstur dan menghilangkan rasa ‘kacang-kacangan’! Segera bilas kedelai yang sudah matang di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. ‘Mandi air dingin’ cepat ini membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 5
Siapkan kedelai yang sudah dibilas air dingin, bersama dengan air rendaman yang disisihkan. Jangan membuang air rendaman; pastikan untuk menambahkannya ke blender saat Anda menggiling kedelai. Air rendaman ini adalah bahan rahasia untuk susu kedelai yang kaya dan gurih.
Step 6
Dalam blender, masukkan kedelai yang dibilas air dingin, air rendaman yang disisihkan, 30g kacang-kacangan, dan 1 sdm biji wijen (atau wijen hitam). Sekarang, blender semuanya hingga halus hingga mendapatkan konsistensi susu kedelai yang lembut.
Step 7
Tuang susu kedelai yang sudah diblender halus ke dalam cangkir atau wadah. Untuk menambah rasa manis dan kental, aduk 1/2 sdm madu dan 100ml susu, sesuaikan dengan selera Anda. Susu kedelai hitam buatan sendiri yang sehat dan lezat kini siap! Nikmati hangat atau dingin.
