Tahu Masak Pedas Gurih: Resep Mudah
Cara Membuat Tahu Masak Pedas Gurih yang Disukai Semua Orang
Selama berabad-abad, masyarakat Korea telah menikmati tahu dalam berbagai hidangan lezat. Di antaranya, kami persembahkan hidangan klasik yang pasti akan disukai di meja makan dan sangat mudah dibuat bahkan oleh pemula: Tahu Masak Pedas Gurih! Resep ini sempurna untuk menciptakan hidangan yang nyaman dan penuh rasa.^^
Bahan Utama
- 1 buah Tahu (sekitar 300-500g)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 200ml Air
- Sejumput Garam
- 2 sdm Minyak Goreng
- Biji Wijen untuk taburan
Bahan Saus
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2/3 sdm Saeujeot (udang fermentasi) atau Kecap Ikan
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Mirin (arak beras)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2/3 sdm Saeujeot (udang fermentasi) atau Kecap Ikan
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Mirin (arak beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan tahu dan bawang bombay. Potong tahu menjadi irisan tebal, sekitar 1 hingga 1,5 cm, lalu potong lagi menjadi dua memanjang. Iris tipis bawang bombay.
Step 2
Mengeringkan tahu adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur yang baik! Susun tahu yang sudah dipotong di atas nampan atau talenan yang dilapisi tisu dapur. Taburkan sekitar 1/2 sendok teh garam secara merata di atas tahu. Ini membantu mengeluarkan kelembapan berlebih, membuat tahu lebih padat dan lebih mudah menyerap bumbu.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang akan menentukan rasa tahu masak Anda. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 2/3 sdm saeujeot atau kecap ikan, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm mirin. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 4
Saatnya menggoreng tahu agar teksturnya lebih baik. Panaskan sekitar 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Letakkan irisan tahu yang sudah dikeringkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Langkah ini mencegah tahu hancur saat dimasak dan memberikan tampilan yang menarik.
Step 5
Dalam panci atau wajan yang dalam, ratakan irisan bawang bombay tipis di dasar panci. Kemudian, susun tahu goreng dengan rapi di atas bawang bombay. 5-2) Terakhir, tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Tuangkan sekitar 200 ml air dengan hati-hati di pinggiran panci. Metode ini memastikan saus tidak gosong dan membantu saus meresap perlahan ke dalam tahu.
Step 6
Dengan semua bahan siap, saatnya keajaiban terjadi! Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15 hingga 20 menit, biarkan bumbu meresap dan saus mengental. Untuk distribusi rasa yang lebih baik, Anda bisa menyiramkan sedikit kuah masak ke atas tahu beberapa kali saat mendidih. Jika saus menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi. Tepat sebelum disajikan, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk aroma dan tampilan akhir yang menarik. Tahu Masak Pedas Gurih Anda yang lezat kini siap dinikmati!^^
