Tiga Variasi Kimbap: Satu untuk Setiap Selera!
Kimbap Timun, Kimbap Keju, Kimbap Tuna: Resep Spesial untuk Favorit Keluarga
Saya telah membuat tiga jenis kimbap yang berbeda untuk memenuhi selera setiap anggota keluarga. Nikmati tekstur renyah dan aroma menyegarkan dari kimbap timun, rasa keju yang kaya dan gurih dari kimbap keju, serta kombinasi wangi daun perilla dan mayones yang menyenangkan dalam kimbap tuna. Mana yang akan menjadi favorit Anda? Datang dan temukan dunia kimbap yang lezat!
Bahan Utama
- 10 lembar rumput laut kering untuk kimbap
- 10 batang lobak acar (danmuji)
- 6 butir telur
- 1 ikat bayam
- 2 buah timun
- 1.5 buah wortel
- 10 batang imitasi daging kepiting
- 10 batang sosis kimbap
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika kuning
- 20 lembar daun perilla (kkaennip)
- 4 lembar kue ikan (eomuk)
- 1 kaleng tuna (150g)
- 6 lembar keju slice
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan untuk kimbap. Cuci bersih sayuran dan keringkan. Potong sosis, imitasi daging kepiting, dan lobak acar memanjang agar mudah digulung menjadi kimbap.
Step 2
Cuci timun hingga bersih. Potong timun memanjang menjadi dua, buang bagian bijinya jika perlu, lalu iris menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Taburi timun yang sudah diiris dengan garam dan diamkan selama 20-30 menit untuk mengeluarkan cairannya.
Step 3
Bilas timun yang sudah diasinkan dengan air mengalir dan peras sekuat mungkin untuk mengeluarkan kelembapan. Panaskan sedikit minyak wijen di wajan dengan api sedang, lalu masukkan timun yang sudah diperas dan tumis cepat dengan api besar selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena akan membuat timun kehilangan kerenyahannya.
Step 4
Cuci bayam hingga bersih. Rebus bayam dalam air mendidih yang sudah ditambahkan 1 sdm garam selama tidak lebih dari 30 detik hingga 1 menit. Segera bilas bayam rebus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu peras airnya hingga benar-benar kering.
Step 5
Tambahkan 1 sdt garam dan 0.5 sdm minyak wijen ke dalam bayam yang sudah diperas. Campur perlahan dengan tangan hingga bumbu merata. Pastikan bumbu tercampur rata.
Step 6
Pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 1.5 sdt garam, dan kocok hingga rata tanpa menghasilkan terlalu banyak busa. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-kecil. Tuang setengah dari adonan telur untuk membuat omelet tebal, lalu gulung rapat. Ulangi untuk membuat omelet kedua.
Step 7
Buat total 2 omelet telur. Setelah dingin, potong menjadi irisan yang sedikit lebih tebal dari batang lobak acar.
Step 8
Kupas dan potong wortel memanjang menjadi irisan sekitar 0.5 cm. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang, masukkan irisan wortel dan 1 sdt garam, lalu tumis hingga wortel sedikit lunak.
Step 9
Potong sosis kimbap memanjang. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dan panggang sosis di atas api sedang-kecil hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Memanggang akan meningkatkan cita rasa sosis.
Step 10
Potong kue ikan menjadi 3 bagian panjang yang sama. Tumis sebentar di wajan yang sedikit berminyak. Kemudian, tambahkan 1 sdm oligosakarida, 1 sdm kecap asin, dan 3 sdm air. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan melapisi kue ikan.
Step 11
Potong batang imitasi daging kepiting memanjang menjadi dua. Ini akan membuat kimbap terlihat menarik dan menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 12
Tiriskan kaleng tuna hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan 1.5 sdm mayones dan 1 sdt saus mustard hingga tercampur rata. Ini adalah isian tuna Anda.
Step 13
Potong paprika merah dan kuning menjadi dua, buang bijinya, lalu iris memanjang menjadi potongan tebal sekitar 0.5 cm. Keringkan irisan paprika dengan tisu dapur untuk mencegah kimbap menjadi lembek.
Step 14
Semua isian kimbap kini siap! Ambil sekitar 5 sendok nasi hangat yang baru dimasak dan masukkan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan 1 sdt garam dan 1 sdm minyak wijen. Campur perlahan agar butiran nasi tidak hancur, pastikan bumbu merata.
Step 15
Mari kita buat Kimbap Timun. Letakkan selembar rumput laut di atas tikar bambu penggulung. Ratakan nasi berbumbu tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Letakkan 2 lembar daun perilla di atas nasi. Kemudian, susun kue ikan yang sudah ditumis, omelet telur, lobak acar, imitasi daging kepiting, wortel tumis, sosis, dan timun yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak. Gulung kimbap dengan rapat, pastikan isiannya tidak berantakan.
Step 16
Sekarang giliran Kimbap Keju. Ratakan nasi tipis di atas rumput laut. Letakkan 2 lembar keju slice berdampingan di atas nasi. Susun irisan wortel tumis dan paprika merah serta kuning di atas keju dengan menarik.
Step 17
Selanjutnya, letakkan 2 lembar daun perilla di atas bahan-bahan di langkah 15 untuk menambah aroma. Tambahkan kue ikan yang sudah ditumis, omelet telur, bayam berbumbu, lobak acar, sosis, dan imitasi daging kepiting. Gulung kimbap dengan rapat menggunakan tikar bambu.
Step 18
Terakhir, mari buat Kimbap Tuna. Ratakan nasi tipis di atas rumput laut. Susun kue ikan yang sudah ditumis, omelet telur, bayam, lobak acar, sosis, dan imitasi daging kepiting. Kemudian, letakkan 2 lembar daun perilla berdampingan di atasnya. Sebarkan isian tuna yang sudah disiapkan secara melimpah di atas daun perilla, dan tambahkan irisan paprika merah dan kuning. Gulung kimbap dengan hati-hati, gunakan daun perilla untuk membantu membungkus tuna dan isiannya.
Step 19
Letakkan kimbap yang sudah digulung dengan sisi sambungan menghadap ke bawah. Olesi permukaan luar kimbap dengan minyak wijen. Ini akan menambah kilau, meningkatkan rasa, dan membantu mencegah kimbap menjadi kering.
Step 20
Menggunakan pisau tajam, potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali makan agar presentasinya cantik. Tiga jenis kimbap lezat Anda kini siap dinikmati!
