Tumis Batang Ganggang Laut (Miyuk Julgi Bokkeum) Bebas Amis
Lauk Sederhana: Resep Tumis Batang Ganggang Laut Tanpa Amis dan Penuh Rasa Gurih
Tumis batang ganggang laut ini, dengan teksturnya yang kenyal dan rasa asam manis yang lezat, sangat disukai karena mudah dibuat dan menjadi lauk pendamping yang sempurna. Cocok untuk teman nasi, atau jika dicampur dengan telur mata sapi dan saus cabai (gochujang), hidangan ini akan menjadi santapan lengkap yang memuaskan. Ikuti resep ini dan Anda akan menikmati tumis batang ganggang laut yang lezat tanpa bau amis!
Bahan Utama
- 478g Batang Ganggang Laut Asin (Miyuk Julgi)
- 1/2 Bawang Bombay
Bumbu
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 Sdm Minyak Kanola
- 2 Sdm Angciu (Arak Masak/Mirin)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 Sdm Minyak Kanola
- 2 Sdm Angciu (Arak Masak/Mirin)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 478g batang ganggang laut asin (miyーク ジュルギ). Batang ganggang laut asin ini terkenal dengan tekstur kenyal yang memuaskan dan rasa asinnya yang khas.
Step 2
Masukkan batang ganggang laut ke dalam mangkuk dan bilas 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Buang air bilasan. Kemudian, rendam batang ganggang laut dalam air segar selama sekitar 15 menit untuk mengeluarkan lebih banyak garam. Anda bisa mengganti airnya di tengah proses untuk mempercepatnya. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada!
Step 3
Tiriskan batang ganggang laut yang sudah dibilas hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Setelah ditiriskan, potong-potong sesuai selera. Saya memotongnya sekitar 4-5 cm panjangnya, tetapi Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai preferensi Anda.
Step 4
Kupas dan iris tipis setengah buah bawang bombay. Kemanisan bawang bombay akan melengkapi rasa batang ganggang laut tumis ini dengan indah.
Step 5
Panaskan wajan atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Masukkan batang ganggang laut yang sudah dipotong, 1 sendok makan bawang putih cincang, irisan bawang bombay, dan 2 sendok makan minyak kanola. Tumis selama sekitar 2 menit hingga sayuran sedikit layu. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan angciu (arak masak/mirin) dan lanjutkan menumis selama 3 menit lagi. Angciu membantu membuat batang ganggang laut lebih empuk dan menambah lapisan rasa.
Step 6
Matikan api. Aduk rata 1 sendok makan biji wijen sangrai dan sejumput lada hitam. Campurkan semuanya dengan baik. (Opsional: Jika Anda merasa kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam sesuai selera.) Aduk sekali lagi, dan tumis batang ganggang laut lezat Anda siap dinikmati!
