Tumis Brokoli Udang Aneka Warna yang Lezat
Menu Diet – Resep Tumis Brokoli Udang dengan Sayuran
Belakangan ini saya mengikuti beberapa kuliah tentang pengobatan herbal dan saya belajar bahwa makanan terbaik untuk tubuh kita adalah sayuran. Di antara sayuran tersebut, brokoli, bawang putih, dan kenari diketahui sebagai makanan yang sangat sehat yang sebaiknya dikonsumsi setiap hari. Oleh karena itu, saya mulai membeli brokoli, yang dulu jarang saya beli, setiap kali saya berbelanja bahan makanan.
Bahan-bahan
- 1/2 buah brokoli segar, potong per kuntum seukuran sekali gigit
- 1 genggam udang beku, kupas dan bersihkan (sekitar 100-150g), tiriskan airnya setelah dicairkan
- 1/2 buah paprika (warna apa saja), buang bijinya dan iris memanjang atau potong seukuran sekali gigit
- 1 buah jamur favorit Anda (misalnya jamur kancing, shiitake), iris
- 1 sendok makan saus tiram
- Sedikit garam
- Sedikit merica
- 1 potong bawang putih cincang beku (atau 1-2 siung bawang putih segar, cincang halus)
- 2 sendok makan bubuk biji wijen (opsional, untuk menambah rasa gurih)
- Minyak goreng (seperti minyak biji anggur atau minyak zaitun), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran segar. Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum yang mudah dimakan. Iris paprika dan jamur sesuai ukuran yang diinginkan. Jika menggunakan udang beku, cairkan di bawah air mengalir dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Langkah ini penting untuk mendapatkan hasil tumisan yang baik.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang. Masukkan brokoli, paprika, dan jamur yang sudah disiapkan, lalu tumis selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran sedikit empuk dan warnanya cerah. Menumis sayuran terlebih dahulu membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 3
Setelah sayuran agak matang, tambahkan bawang putih cincang (segar atau beku) ke dalam wajan. Tumis selama kurang lebih 30 detik hingga harum. Kemudian, masukkan udang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Udang matang dengan sangat cepat, jadi gunakan api besar dan masak sebentar agar udang tetap kenyal dan lezat.
Step 4
Saat udang hampir matang, bumbui dengan sedikit garam dan merica. Tuangkan 1 sendok makan saus tiram di pinggiran wajan agar sedikit terkaramelisasi sebelum dicampur. Aduk cepat semua bahan hingga tercampur rata. Terakhir, jika Anda ingin menambah cita rasa gurih, taburkan 2 sendok makan bubuk biji wijen (atau wijen sangrai) di atasnya dan aduk perlahan hingga rata. Tumis Brokoli Udang Aneka Warna Anda siap dinikmati!
