Tumis Daging Babi Bahu Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum)
Nikmati Jeyuk Bokkeum Daging Babi Bahu yang Terjangkau: Resep Sempurna dengan Bumbu Rahasia
Jeyuk Bokkeum klasik yang dibuat dari daging babi bahu! Kami akan mengungkap resep bumbu rahasia yang mudah dan lezat. Coba hidangan rumahan terbaik ini, resep Jeyuk Bokkeum daging babi bahu.
Bahan Utama
- 400g Daging Babi Bahu
- 3 Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushrooms)
- 1/2 Bawang Bombay
- 2 Cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1 Batang Daun Bawang
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 100g Kue Beras Tteokbokki
Bumbu Spesial Jeyuk Bokkeum
- 2.5 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 Sdm Cheongju (Anggur Beras)
- 1 Sdm Maesil Cheong (Sirup Plum)
- 1/2 Sdm Gula Pasir
- 1/2 Sdt Lada Hitam
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 2.5 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 Sdm Cheongju (Anggur Beras)
- 1 Sdm Maesil Cheong (Sirup Plum)
- 1/2 Sdm Gula Pasir
- 1/2 Sdt Lada Hitam
- 1 Sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 jamur tiram raja. Potong memanjang menjadi dua, lalu iris tipis sekitar 0.5 cm. Ini akan memastikan bumbu meresap dengan baik untuk rasa yang lezat.
Step 2
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan 400g daging babi bahu dan tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dari daging babi.
Step 3
Saat daging babi hampir matang, masukkan 1/2 bawang bombay yang sudah diiris. Siapkan daun bawang dengan memisahkan bagian putih dan hijaunya; iris tipis bagian putih secara diagonal dan masukkan ke wajan bersama 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Tumis bumbu aromatik dan daging babi secara merata.
Step 4
Masukkan jamur tiram raja yang sudah disiapkan dan tumis bersama daging babi serta bawang bombay hingga tercampur rata. Sebaiknya tumis jamur sebentar saja agar tekstur kenyalnya tetap terjaga.
Step 5
Sekarang, tambahkan 100g kue beras tteokbokki untuk tekstur kenyal. Aduk sesekali agar kue beras tidak lengket di wajan saat ditumis.
Step 6
Saatnya! Untuk bumbu yang menentukan rasa Jeyuk Bokkeum, campurkan 2.5 sdm gochugaru, 4 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 3 sdm cheongju, 1 sdm maesil cheong, 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdt lada hitam, dan 1 sdm minyak wijen dalam mangkuk. Tuang bumbu yang sudah disiapkan secara merata ke dalam wajan.
Step 7
Tumis semuanya dengan cepat agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 8
Terakhir, tambahkan 2 cabai Cheongyang yang diiris diagonal untuk rasa pedasnya dan bagian hijau daun bawang yang sudah dipisahkan, tumis sebentar. Api besar dan tumisan cepat akan menjaga tekstur sayuran tetap renyah. Selamat menikmati Jeyuk Bokkeum daging babi bahu Anda yang lezat!
