Tumis Jjukkumi (Gurita Kecil) Pedas Kenyal dengan ‘Tteok’ Konjac
#TumisJjukkumi #TteokbokkiKonjac #ResepMudah #PedasManis #ResepNasi #BibimbapJjukkumiTauge
Memperkenalkan resep tumis jjukkumi (gurita kecil) yang sangat sederhana dan lezat, dibuat dengan menambahkan ‘tteokbokki’ konjac alih-alih kue beras tradisional, menggunakan kit tumis jjukkumi berbumbu siap pakai. Jjukkumi yang kenyal dan tekstur konjac yang lembut seperti tteokbokki menciptakan harmoni yang fantastis, dan saus pedas manisnya benar-benar menggugah selera makan nasi. Saat dicampur dengan tauge, rasanya surgawi! Sangat lezat juga disajikan di atas nasi sebagai nasi mangkuk. Jadikan santapan Anda memuaskan dengan tumisan jjukkumi yang dicintai ini, cocok untuk hari-hari sibuk atau acara spesial.
Bahan Utama
- Tumis Jjukkumi Berbumbu 1kg (2 bungkus)
- Tteokbokki Konjac 40g
- Daun Bawang 1/3 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1kg (dua bungkus 500g) tumis jjukkumi berbumbu. Jika menggunakan jjukkumi beku, mencairkannya perlahan di lemari es adalah metode terbaik. Jika Anda kekurangan waktu, Anda bisa mencairkannya dengan cepat dengan menempatkan kemasan yang belum dibuka di dalam air dingin.
Step 2
Cuci bersih tauge. Rebus sebentar dalam air mendidih, lalu bilas di bawah air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Ini membantu menjaga kerenyahan tauge dan kesegarannya. Tauge yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam wadah dan didinginkan.
Step 3
Panaskan wajan lebar di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak gochugaru. Tambahkan irisan daun bawang dan tumis selama sekitar 1 menit hingga harum, mengeluarkan aromanya.
Step 4
Sekarang, tambahkan jjukkumi berbumbu yang sudah dicairkan ke dalam wajan. Selanjutnya, tambahkan tteokbokki konjac. Pastikan untuk mengeringkan air dari konjac dengan baik sebelum ditambahkan untuk mencegah kuah menjadi terlalu encer. Potongan konjac berbentuk tteokbokki ini akan menambah tekstur kenyal yang luar biasa. Tumis semuanya hingga jjukkumi dan konjac terlapisi saus secara merata.
Step 5
Selama proses menumis, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai) dan 1 sendok makan kaldu ikan teri-rumput laut (atau bumbu umami). Karena konjac dapat mengencerkan rasa, menambahkan bubuk cabai untuk rasa pedas dan bumbu umami untuk meningkatkan kekayaan rasa akan membantu menyeimbangkan saus.
Step 6
Konjac sekarang menyerupai tteokbokki asli, dan semua bahan tercampur rata dengan saus. Jjukkumi bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi matikan api segera setelah jjukkumi berubah warna menjadi tidak transparan. Ini memastikan tekstur yang lezat dan kenyal.
Step 7
Pindahkan tumis jjukkumi yang sudah jadi ke piring saji. Letakkan tauge dingin di sampingnya. Untuk membuat bibimbap jjukkumi yang lezat, isi mangkuk besar dengan nasi hangat, beri sedikit minyak wijen, taburi serpihan rumput laut, lalu beri topping melimpah dengan tumis jjukkumi dan tauge. Anda juga bisa menikmatinya sebagai nasi mangkuk yang mengenyangkan!
