Tumis Kentang Pesto Rumput Laut: Hidangan Mewah ala Jamuan Kerajaan
Tumis Kentang Pesto Rumput Laut: Lauk Sederhana Namun Penuh Kelezatan Istimewa
Kami membuat tumisan kentang yang lezat dan bergizi dengan menggunakan pesto rumput laut sebagai bumbunya.
Bahan-bahan
- 3 buah kentang
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm pesto rumput laut
- Garam secukupnya (sesuai selera)
- 1 sdm daun bawang cincang
- Biji hemp atau wijen (untuk taburan)
- 1/2 sdm minyak zaitun (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan cuci bersih. Kemudian, potong kentang memanjang menyerupai korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Usahakan ketebalannya seragam agar matang merata.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Rebus kentang yang sudah dipotong selama kurang lebih 1-2 menit hingga sedikit empuk. Proses ini bertujuan agar kentang tidak mudah hancur saat ditumis dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Namun, jika Anda ingin menghemat waktu atau menyukai tekstur yang lebih padat, Anda bisa melewati langkah ini dan langsung menumisnya. (Tips: Anda juga bisa merendamnya sebentar dalam air dingin lalu langsung ditumis tanpa direbus).
Step 3
Setelah direbus, segera bilas kentang dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan kentang dengan baik di saringan. Tepuk-tepuk kentang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih, ini akan mencegah minyak terciprat saat ditumis.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan potongan kentang yang sudah ditiriskan dan mulai tumis. Saat kentang mulai terlihat bening, masukkan 1 sendok makan pesto rumput laut. Aduk rata hingga kentang terlapisi pesto secara merata. Rasa gurih dari pesto rumput laut akan berpadu sempurna dengan rasa manis alami kentang.
Step 5
Setelah kentang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, cicipi dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Perlu diingat bahwa pesto rumput laut terkadang sudah mengandung rasa asin, jadi lebih baik menambahkan garam sedikit demi sedikit untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang pas.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan daun bawang cincang, aduk sebentar hanya untuk mencampur, lalu segera matikan api. Aroma segar daun bawang akan menambah kelezatan hidangan ini.
Step 7
Pindahkan kentang tumis ke piring saji. Jika suka, Anda bisa menuangkan sekitar 1/2 sendok makan minyak zaitun di atasnya untuk menambah kilau dan kelembutan. (Tips: Saya pribadi merasa sedikit minyak zaitun akan membuat tekstur keseluruhan lebih lembut dan tidak terlalu kering. Namun, langkah ini opsional dan bisa dilewati). Taburkan biji hemp atau wijen di atasnya untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik. Tumis Kentang Pesto Rumput Laut Anda siap dinikmati!
