Tumis Terong Saus Doubanjiang Pedas Manis
Resep Praktis Rumahan: Cara Membuat Tumis Terong dan Bawang Bombay dengan Saus Doubanjiang
Jika biasanya Anda membuat tumisan terong hanya dengan saus tiram, kali ini saya akan membagikan resep ‘Tumis Terong Saus Doubanjiang’ yang pedas dan menggugah selera. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan ringan saat bersantai. Selain itu, hidangan ini sehat karena kaya akan sayuran! ^^
Bahan Utama
- Terong 1 buah ukuran sedang (sekitar 210g)
- Bawang Bombay 1/2 buah (sekitar 125g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian pangkal dan ujung terong. Cuci bersih terong di bawah air mengalir. Keringkan terong dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih; ini membantu mencegah cipratan minyak saat memasak. Setelah kering, potong terong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm tebalnya dengan bentuk setengah lingkaran.
Step 2
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang (seperti irisan korek api). Bawang bombay yang diiris akan matang dengan mudah dan menambah rasa manis serta kedalaman pada masakan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun (atau minyak goreng pilihan Anda) secukupnya. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis selama kurang lebih 2-3 menit hingga menjadi transparan. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay.
Step 4
Saat bawang bombay sudah transparan, masukkan potongan terong ke dalam wajan. Tambahkan 2 sendok makan saus doubanjiang dan 1 sendok makan saus tiram. Terus tumis dengan api sedang selama sekitar 2 menit, atau hingga terong menjadi empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong atau menempel di wajan. Terakhir, taburi dengan sedikit biji wijen sangrai sebagai garnish. Sajikan tumisan terong pedas nan lezat ini!
