Tumis Udang Rebon Kering: Resep Lauk Sederhana yang Gurih dan Lezat
Resep Super Praktis Tumis Udang Rebon Kering, Lauk Favorit Keluarga
Tumis udang rebon kering ini adalah lauk dengan rasa magis yang bisa membangkitkan selera makan yang hilang! Rasanya sangat enak, menyaingi lauk nasi ‘pencuri nasi’ lainnya. Saya akan memandu Anda cara membuat tumisan udang rebon kering yang kenyal dan lezat ini dengan cara yang mudah diikuti oleh siapa saja. Ucapkan selamat tinggal pada kekhawatiran lauk pauk!
Bahan Utama
- 50g udang rebon kering (dicuci dan ditiriskan)
- 80g Gochujang (pasta cabai Korea, sekitar 4 sdm)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm gula pasir
- 3 sdm sirup jagung atau sirup gandum
- Sejumput biji wijen (utuh)
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Halo! Hari ini saya akan memperkenalkan resep untuk lauk populer yang menjadi hidangan pokok di meja makan: tumis udang rebon kering. Bahan-bahan yang Anda perlukan adalah 50g udang rebon kering, 80g gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm gula pasir, 3 sdm sirup jagung, dan terakhir biji wijen serta minyak wijen untuk penyelesaian.
Step 2
Pertama, masukkan 80g gochujang, yang merupakan dasar dari rasa, ke dalam wajan. Inilah kunci rasa pedas dan manisnya.
Step 3
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk meningkatkan aroma. Rasa tajam bawang putih akan berpadu baik dengan gochujang, meningkatkan rasa umami.
Step 4
Untuk menambahkan rasa manis, tambahkan 3 sdm sirup jagung. Anda juga bisa menggunakan madu, sirup gandum, atau sirup beras sebagai pengganti sirup jagung. Ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bahan-bahan, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Tambahkan 1.5 sdm gula pasir untuk menyeimbangkan rasa manisnya. Ini akan bercampur dengan rasa asin gochujang untuk menciptakan saus yang lezat.
Step 6
Sekarang, campurkan semua bahan saus di wajan hingga merata dengan spatula atau sendok. Sebaiknya aduk perlahan dengan api sedang-rendah daripada api besar, agar saus tidak gosong dan menghasilkan dasar saus yang lezat.
Step 7
Setelah saus mulai sedikit mengental karena ditumis, tambahkan 50g udang rebon kering yang sudah disiapkan. Sebaiknya bilas ringan udang rebon kering di bawah air mengalir sesaat sebelum dimasak dan tiriskan dalam saringan.
Step 8
Tumis udang rebon kering dan saus lezat bersama-sama, pastikan tercampur rata. Pertahankan api sedang-rendah selama proses ini. Terus aduk hingga udang rebon kering terlapisi sepenuhnya dengan saus. Terakhir, sebelum mematikan api, gerimiskan sekitar dua putaran minyak wijen untuk aroma tambahan dan penyelesaian.
Step 9
Voila! Tumisan udang rebon kering lezat Anda siap! Aromanya yang gurih sungguh luar biasa. Tumisan udang rebon kering ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi, jadi pastikan Anda mencobanya!
