Tumis Urat Rumput Laut (Miyuk Julgi Bokkeum) – Kenyal dan Lezat!
Tumis Urat Rumput Laut: Nikmati Rasa Laut yang Gurih dan Kenyal di Rumah!
Mari buat hidangan tumis urat rumput laut yang lezat dengan bumbu minimal, seperti yang diajarkan oleh ibu mertua saya di Busan! Kami akan menambahkan bubuk perilla untuk rasa gurih kacang, mengikuti resep kesayangannya. Hidangan ini menawarkan tekstur kenyal yang nikmat dan rasa laut yang segar, sempurna sebagai lauk atau pendamping minuman yang lezat.
Bahan Utama
- Urat Rumput Laut Asin (Miyuk Julgi) 400g
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Daun Bawang Cincang
- 2 Cabai Rawit Merah Korea (Cabai Cheongyang)
- 2 Sdm Bubuk Perilla
Bumbu
- 1 Sdm Kecap Asin (Yangjo Ganjang)
- 1 Sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk Ganjang)
- 1 Sdm Kecap Asin (Yangjo Ganjang)
- 1 Sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk Ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan rasa asin dari urat rumput laut asin. Masukkan urat rumput laut ke dalam mangkuk dan bilas berkali-kali sambil digosok-gosok dengan tangan, seolah-olah mencucinya dengan kuat. Langkah ini penting untuk menghilangkan kelebihan garam.
Step 2
Setelah dibilas, rendam urat rumput laut dalam air dingin selama sekitar 30 hingga 40 menit untuk benar-benar menghilangkan rasa asinnya. Proses perendaman ini membantu menetralkan rasa asin, sehingga hidangan menjadi lebih enak.
Step 3
Setelah disiapkan, rebus urat rumput laut dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit. Perebusan singkat ini efektif menghilangkan bau amis. Setelah direbus, bilas dengan air dingin, peras kelebihan airnya, lalu potong-potong sesuai selera.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, buat minyak daun bawang yang harum. Setelah harumnya keluar, masukkan urat rumput laut yang sudah disiapkan dan kedua jenis kecap asin (Yangjo Ganjang dan Guk Ganjang), lalu tumis dengan cepat.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup wajan dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Ini memungkinkan bumbu meresap merata ke dalam urat rumput laut. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 6
Ketika urat rumput laut sudah empuk dan bumbu sudah meresap, tambahkan cabai rawit merah cincang dan bawang putih cincang. Tumis lagi selama 1-2 menit, pastikan rasa bawang putih tetap terasa tetapi tidak terlalu matang.
Step 7
Terakhir, taburkan bubuk perilla secukupnya dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Tumis urat rumput laut Anda yang lezat pun selesai! Bubuk perilla menambah kedalaman rasa kacang yang luar biasa. Sajikan hangat di atas nasi atau nikmati bersama bir dingin untuk hidangan yang lezat.
