あったか絹ごし豆腐と香味豊かなキムチの組み合わせ
キムチと共に味わう、温かい絹ごし豆腐
肌寒さを感じる季節には、温かくてなめらかな絹ごし豆腐が恋しくなりますね。ねぎキムチ（갓김치）のピリッとした風味と相まって、温かい絹ごし豆腐は格別の美味しさです。ご家庭で簡単に絹ごし豆腐を美味しく温め、食卓を豊かにする一品にしましょう。
主材料
- 絹ごし豆腐 1丁（約300〜400g）
- ねぎキムチ（갓김치） 適量
- 白菜キムチ（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、絹ごし豆腐1丁を用意します。パックに入っている場合は、水を切り、食べやすい大きさに切ってください。小さすぎると茹でる際に崩れやすくなるので、一口大か、それより少し大きめに切るのがおすすめです。
Step 2
鍋に豆腐がしっかり浸かるくらいのたっぷりの水を入れ、沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、ここで塩をひとつまみ加えると、豆腐が煮崩れしにくくなり、形をきれいに保つのに役立ちます（省略可）。沸騰したお湯に、準備しておいた絹ごし豆腐をそっと入れます。
Step 3
豆腐を入れた後、再びお湯が沸騰したら、火を中弱火に落とし、約3〜5分ほど温めます。長く茹ですぎると豆腐が溶けてしまうことがあるので、表面だけを温めるイメージで茹でるのがポイントです。豆腐全体が温まったら、お湯から取り出します。
Step 4
温めた絹ごし豆腐を食べやすい大きさに再度切り、お皿に盛り付けます。用意しておいた新鮮なねぎキムチや、シャキシャキの白菜キムチを添えましょう。最後に、香ばしさを加えるごま油を少量たらし、白ごまを振りかけたら、美味しい絹ごし豆腐の出来上がりです！温かい豆腐とキムチの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
