おうちで本格ジャジャンバップ：黒豆ソースとご飯の絶品丼
簡単で美味しい！自家製ジャジャンバップの作り方
市販のジャジャンソースを使って、おうちで本格的なジャジャンバップ（黒豆ソースかけご飯）を美味しく作るレシピをご紹介します。今回は、じゃがいもの代わりに甘くて美味しいさつまいもを使用し、風味を豊かにしました。さつまいもの優しい甘さと、コクのあるジャジャンソースの絶妙なバランスが楽しめます。手軽に作れるのに、食卓が華やぐ一品です。
主な材料
- 市販のジャジャンソース 1袋（お好みで量を調整してください）
- さつまいも 中1個
- 玉ねぎ 中1個
- 豚ひき肉 300g
- 片栗粉 大さじ2（とろみ付け用）
- 温かいご飯 1膳分
- 目玉焼き 1個（トッピング用）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、おうちで簡単に作れる、とっても美味しいジャジャンバップをご紹介します。特に、さつまいもを加えることで、甘みと風味が格段にアップしますよ。
Step 2
まずは、メインの材料となるさつまいもと玉ねぎをきれいに洗って準備しましょう。さつまいもは皮をむき、一口大の角切りにします。玉ねぎも皮をむき、さつまいもと同じくらいの大きさに切ってください。こうして下準備をしておくと、調理がスムーズに進みます。
Step 3
では、炒めていきましょう。フライパンにたっぷりの油を熱し、まずは切ったさつまいもを入れます。さつまいもがほんのり焼き色がつくまで中火で炒めましょう。さつまいもがある程度火が通ったら、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで一緒に炒めます。玉ねぎが透き通ると甘みが増し、ジャジャンソースとよく馴染みます。
Step 4
次に、豚ひき肉を加えます。ひき肉が塊にならないように、ヘラなどでほぐしながら炒めましょう。豚ひき肉が完全に火が通るまで、材料同士がよく混ざるように全体をしっかりと炒めることが大切です。
Step 5
いよいよジャジャンソースを加えるタイミングです。市販のジャジャンソースは、袋のままお湯で温めるか、フライパンに直接加えて炒めてもOKです。炒めている具材にジャジャンソースを加え、具材とソースが均一に混ざり合うように、よく混ぜながら炒めてください。ソースの量は、お好みで調整してくださいね。
Step 6
ジャジャンソースにとろみをつけましょう。小さな器に片栗粉大さじ2と水大さじ2を入れ、ダマにならないようによく混ぜて水溶き片栗粉を作ります。この水溶き片栗粉を、ジャジャンソースに少しずつ加えながら、お好みのとろみがつくまで混ぜてください。一度にたくさん入れると、ダマになりやすいので注意しましょう。
Step 7
最後に、温かいご飯をお茶碗に盛り付け、その上からたっぷりと作ったジャジャンソースをかけます。そして、こんがり焼いた目玉焼きを乗せれば、見た目も美味しそうなジャジャンバップの完成です！
Step 8
美味しいジャジャンバップが完成しました！おうちでこんなに本格的で美味しいジャジャンバップが楽しめるなんて、最高ですよね。どうぞ召し上がれ！
