おうちで楽しむ、本格的な即席トッポッキ
やみつきになる美味しさ！みんな大好き、ボリューム満点即席トッポッキの黄金レシピ
おうちでもお店のような美味しい即席トッポッキを作りましょう。甘辛いタレに、もちもちのトック、ボリューム満点の具材まで！忘れられない味に、ついつい手が伸びてしまうこと間違いなしです。
トッポッキの主な材料- トッポッキ用トック 20個
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1本
- キャベツ 2〜3枚
- にんじん 1切れ（約4cm長さ）
- トックク（餅スープ）用トック 1/2カップ
- ラーメン 1袋
- おでん（練り物）ミックス 1袋
甘辛ヤンニョム（タレ）- コチュジャン 大さじ2.5
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ジョッチョン（水あめ） 大さじ2
- メシルチョン（梅エキス） 大さじ2
- こしょう 少々
- コチュジャン 大さじ2.5
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ジョッチョン（水あめ） 大さじ2
- メシルチョン（梅エキス） 大さじ2
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、トッポッキに使う野菜を準備しましょう。玉ねぎとキャベツは薄く千切りにし、長ねぎは斜め切りにします。にんじんは4cm長さに切ってから、一口大に切ると食べやすいでしょう。
Step 2
次に、美味しい即席トッポッキの決め手となるヤンニョム（タレ）を作ります。ボウルにコチュジャン大さじ2.5、コチュカル大さじ2、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、ジョッチョン大さじ2、メシルチョン大さじ2、こしょう少々を入れ、全ての材料が均一に混ざるように混ぜておきます。ジョッチョンやメシルチョンがない場合は、砂糖で代用しても大丈夫です。
Step 3
おでんは沸騰したお湯で10秒ほどさっと茹でると、余分な油が取れてよりすっきりとした味わいになります。ラーメンも沸騰したお湯で少しだけ茹でてから、冷水で洗っておくと、もちもちとした食感が保てます。
Step 4
鍋にだし汁（煮干しだしがおすすめ、または水）を入れ、作っておいたヤンニョムの1/3量をまず加えます。汁が沸騰したら弱めの中火にし、約3分煮詰めてタレを少し煮詰めます。これにより、スープの味がより深まります。
Step 5
準備したトック、おでん、野菜を鍋にきれいに並べます。ラーメンの上には、残りのヤンニョムの半分を均等にかけます。先ほど煮詰めたヤンニョムスープを注ぎ、強火で煮立たせます。ぐつぐつと煮立ってきたら、ラーメン以外の具材の上に、残りのヤンニョムを塗り広げるようにします。こうすることで、艶やかな美味しい即席トッポッキが完成しますよ。
Step 6
トッポッキを食べ終わったら、この美味しいタレで〆の焼き飯は外せませんね！ご飯、細かく刻んだキムチ、モッツァレラチーズ、そして細かく切った海苔を用意しましょう。トッポッキのタレを少し残しておいた鍋にご飯、キムチ、海苔を入れて炒めます。ご飯が炒まったら、鍋底に均一に広げ、その上にモッツァレラチーズをたっぷり散らします。最後に蓋をして、チーズが完全に溶けるまで待ちます。ああ、待つ時間が一番辛いですよね！一口食べたくて、つばが出てきそうです。
