おうちで楽しむ、甘くてもちもち黒糖タピオカドリンク
ライスペーパーで簡単！自家製黒糖タピオカドリンクの作り方
市販のタピオカドリンクに負けない美味しさ！ライスペーパーと身近な材料があれば、おうちでカフェ品質の甘くてもちもちな黒糖タピオカドリンクが誰でも簡単に作れます。暑い夏は、おしゃれなホームカフェタイムをどうぞ！
主な材料
- ライスペーパー 6枚
- 水 150ml
- 黒糖（お好みで調整）
- 牛乳（冷たいもの）
調理手順
Step 1
まず、ライスペーパーを使用する分だけ冷たい水にさっと浸します。長く浸しすぎると破れやすくなるので注意しましょう。
Step 2
水気を軽く切ったライスペーパーを2枚重ね、端からしっかりと、きれいに巻き込みます。しっかりと巻くことで、カットしたときにほどけるのを防ぎます。
Step 3
この工程を繰り返し、合計3本のライスペーパーロールを作ります。その後、出来上がったライスペーパーロールを、市販のタピオカパールくらいの大きさにカットします。太さは好みで調整してください。
Step 4
黒糖シロップを作る工程です。黒糖と水は1:1の割合で用意します。例えば、黒糖100gに水100mlを使用します。黒糖の量は甘さの度合いを決めるので、お好みで加減してください。
Step 5
用意した黒糖と水を鍋に入れ、中火で加熱し始めます。この時、**絶対に混ぜないことが重要です。** 混ぜると砂糖の結晶ができ、シロップが固まってしまうことがあります。沸騰して泡がたくさん出てきてとろみがついたら、すぐに弱火にしてください。
Step 6
弱火にした黒糖シロップに、先ほど作ったライスペーパーパールをすべて入れ、シロップがパール全体に均一にコーティングされるように優しく混ぜながら2～3分煮詰めます。もちもちとした食感を出すための工程なので、しっかり煮詰めましょう。
Step 7
さあ、完成した黒糖パールをきれいなカップに入れ、冷たい牛乳を注ぎます。牛乳の量は、お好みで調整してください。黒糖シロップと牛乳が混ざり合う美しいマーブル模様も楽しめます。もちもちのライスペーパーパールと甘い黒糖シロップ、新鮮な牛乳が合わさって、本当に美味しい自家製黒糖タピオカドリンクの完成です。どうぞお召し上がりください！
