こんにゃくのビビンククス
サラダ野菜と一緒に楽しむ、ヘルシーなこんにゃくのビビンククス！
ダイエット中の方にぴったりの、こんにゃくを使ったヘルシーなビビンククスをご紹介します！こんにゃく麺と新鮮なサラダ野菜をたっぷり使っているので、罪悪感なく美味しく食べられるダイエットメニューです。簡単で美味しいこんにゃくのビビンククスの作り方を、今すぐご紹介しますね！^^
主な材料
- こんにゃく麺 200g
- サラダ野菜 100g
調味料
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 粉唐辛子 小さじ1
- 梅エキス 大さじ1
- りんご酢 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- ごま 少々
こんにゃく麺の下茹で
- 酢 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 粉唐辛子 小さじ1
- 梅エキス 大さじ1
- りんご酢 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- ごま 少々
こんにゃく麺の下茹で
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ビビンククスに欠かせないヤンニョンジャン（合わせ調味料）を分量通りに作っておきます。あらかじめ作って寝かせることで、味が馴染んでより一層美味しくなりますよ。
Step 2
ビビンククスに添える野菜は、新鮮なサラダ野菜を使ってみました。お好みの野菜をたっぷり加えても美味しいです！
Step 3
普通の素麺の代わりに、ヘルシーなこんにゃく麺を用意します。
Step 4
こんにゃく麺はパッケージから取り出し、流水でさっと洗い流してください。
Step 5
鍋にたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。
Step 6
こんにゃく特有の臭みを消すために、沸騰したお湯に酢大さじ1を加えて、こんにゃく麺を20秒ほど軽く茹でると、臭みがなくすっきりとした味わいになります。
Step 7
下茹でしたこんにゃく麺は、すぐに冷水で洗い、ざるにあげてしっかりと水気を切ってから、大きめのボウルに移してください。
Step 8
作っておいた美味しいヤンニョンジャンを、こんにゃく麺の上からたっぷりとかけます。
Step 9
使い捨て手袋をはめて、こんにゃく麺とヤンニョンジャンが均一に混ざるように、優しく和えてください。強く揉みすぎると麺が切れてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 10
次に、新鮮なサラダ野菜をたっぷり加えます！
Step 11
野菜が潰れないように、そっと混ぜ合わせながら、もう一度軽く和えます。野菜のシャキシャキとした食感を活かすのがポイントです。
Step 12
じゃーん！あっという間に、見た目も華やかなこんにゃくのビビンククスが完成しました！どうぞ、美味しく召し上がれ！
