さつまいものグラタン
甘くて香ばしい、さつまいものグラタン レシピ
簡単で満足感のある「さつまいものグラタン」をご紹介します。自然な甘さと満腹感のあるさつまいもを、クリーミーなソースととろけるチーズで組み合わせた、子供から大人まで皆が喜ぶ一品です。電子レンジとオーブンを使って、お家でレストランのような味を楽しみましょう！
主な材料
- さつまいも 500g (大きくてしっかりしたものを選んでください)
- 缶詰のコーン 100g (水気を切っておいてください)
- モッツァレラチーズ 60g (お好みで量を調整してください)
クリームソースの材料
- バター 大さじ2 (風味豊かに)
- 薄力粉 大さじ1
- 牛乳 2カップ (約400ml)
- 塩 少々 (味を調整してください)
- こしょう 少々 (香りを加えます)
- バター 大さじ2 (風味豊かに)
- 薄力粉 大さじ1
- 牛乳 2カップ (約400ml)
- 塩 少々 (味を調整してください)
- こしょう 少々 (香りを加えます)
調理手順
Step 1
まず、さつまいもは皮をよく洗ってから、約2〜3cm角の大きさに切ってください。耐熱容器（例：락앤락글라스유로）に入れ、ラップをかけ、フォークで2〜3箇所穴を開けます。こうすると、電子レンジで加熱する際に表面が乾燥するのを防ぐことができます。電子レンジに入れ、約5分間加熱してさつまいもを柔らかくしてください。（さつまいもの大きさや電子レンジの機種により、時間は加減してください。）
Step 2
さつまいもが加熱されている間に、美味しいクリームソースを作りましょう。フライパンを弱火にかけ、バターをゆっくりと溶かします。バターが焦げ付かないように注意してください。
Step 3
バターが溶けたら、薄力粉大さじ1を加え、ヘラや泡立て器でダマにならないように混ぜながら、約2〜3分間炒めます。粉が均一に火が通り、香ばしい香りがしてきたらOKです。焦げ付かないように火加減に気をつけてください。
Step 4
炒めた粉に、冷たい牛乳2カップを少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜてください。最初は固そうに見えますが、牛乳を加えるにつれて、ヘラで丁寧に混ぜることで、なめらかなクリームソースを作ることができます。ダマにならないようにしっかり混ぜることが重要です。
Step 5
牛乳を全て加えて、とろみがつくまで中弱火で混ぜながら加熱してください。ヘラで鍋底をなぞったときに、跡がゆっくりと残るくらいの濃さになったら火を止めます。最後に塩とこしょうを少々加えて味を調えたら、クリーミーで風味豊かなクリームソースの完成です。
Step 6
ご覧ください、このようにとろりとなめらかな白いクリームソースが完成しました。香ばしいバターの香りと牛乳の風味がたっぷり感じられます。
Step 7
次にグラタンを作る容器に、バターを薄く塗ってください。（この工程は省略しても構いません。）電子レンジで加熱したさつまいもと水気を切ったコーンの半量を容器の底に敷き詰めます。その上に、作ったクリームソースの半量を均一にかけます。
Step 8
再び残りのさつまいもとコーンを層になるように重ねます。最後に、残りのクリームソースを全てかけて、材料が隠れるように覆います。このように層にすることで、より美味しそうに見えます。
Step 9
最後に、モッツァレラチーズをたっぷり散らします。オーブンで使用する容器は、必ず耐熱性の高い製品を使用してください。（注意：Glasslock製品の中にはオーブン使用不可のものもありますので、使用前に製品のオーブン使用可能かどうかを必ず確認してください。私はオーブン使用可能な락앤락글라스유로製品を使用しており、電子レンジとオーブンで同じ製品を使用しました。）
Step 10
予熱したオーブン200℃に入れ、約10分間、またはチーズがこんがりと溶けるまで焼いてください。オーブンの性能により、時間は調整してください。
Step 11
じゃーん！とっても美味しそうなさつまいものグラタンが完成しました。熱々のうちにチーズをトロリと伸ばしていただくと、格別の美味しさです。甘くて香ばしい香りが食欲をそそり、満足感のあるおやつや夜食にぴったりです。どうぞ召し上がれ！
