すっきり美味しい！大根と豆もやしのスープ（コンナムルクッ）の作り方
【超簡単スープ】ホンヤンゲンの夜 – 透き通った清潔感あふれる大根と豆もやしのスープの黄金レシピ
体がすっきりする、さわやかで清潔感あふれる大根と豆もやしのスープで、温かく満足感のある一食を完成させましょう。澄んだ深いスープの味わいが自慢です。
主な材料
- 大根 170g
- 豆もやし 170g
- 水 1L
- ごま油（韓国式） 2大さじ
- 塩 または 醤油（味の調整はお好みで）小さじ1
- だしパック 1個（いりこ・昆布だし、または野菜だしパック）
調理手順
Step 1
まず、このスープの主役である大根をきれいに洗って準備します。皮をむき、約0.3cm厚さのいちょう切りにするか、細かく千切りにします。千切りにすると、スープに味が早く染み込み、食べやすくなります。
Step 2
熱した鍋にごま油（韓国式）を大さじ2杯たっぷりとひき、準備した千切り大根を入れて中火で炒めます。ごま油の香ばしい香りが大根に染み込み、風味が増します。
Step 3
大根が透明になり始めたら（約2〜3分炒めた後）、冷たい水1Lを注ぎ、強火で沸騰させます。沸騰したら、スープに深い味を加えるだしパックを1個入れ、中火に落として約10分煮込み、澄んだだし汁を作ります。だしパックは後で取り出してください。
Step 4
だし汁が煮えている間に、豆もやしを流水で丁寧に洗います。豆もやし特有の匂いを消すために、ひげ根や傷んだ部分は取り除くのがおすすめです。ザルにあげて水気を切っておきます。
Step 5
だし汁がよく出たら（だしパックを取り出した後）、洗った豆もやしをすべて鍋に入れます。豆もやしが煮えるにつれて、さわやかな風味がスープに加わります。
Step 6
最後に味を調えます。醤油（韓国式）小さじ1杯または塩小さじ1杯を加え、お好みでさらに味を調整してください。豆もやしが完全に煮えるまで、さらに5分ほど煮込みます。豆もやしを煮すぎると、ふやけて匂いが出ることがあるので注意してください。
Step 7
よく煮えた豆もやしと大根が合わさり、白く澄んださわやかなスープが完成しました！シンプルでさっぱりとした大根と豆もやしのスープが、驚くほど簡単に出来上がりました。食卓に温かく出して、美味しい食事をお楽しみください。
Step 8
作る過程がとても簡単なので、夕食にどんなスープを作ろうか迷ったときに気軽に挑戦できます。ご飯がどんどん進む、魔法のような大根と豆もやしのスープ、ぜひ一度作ってみてください！
