とろけるスクランブルエッグと甘～い玉ねぎのハーモニー！エッグスラット・フェアファックスサンド
おうちで簡単！ヘルシーで大満足なエッグスラット・フェアファックスサンドの作り方
卵3個を使った、これ一つで大満足間違いなしのエッグスラット・フェアファックスサンドをご紹介します！ハンバーガーの罪悪感は減らしつつ、ヘルシーな手作りエッグバーガーのような満足感を得られます。口の中でとろけるような滑らかなスクランブルエッグと、甘くキャラメリゼした玉ねぎ、そしてピリ辛で甘酸っぱいスリラチャマヨソースの絶妙なバランスを、ご家庭で簡単に再現できます。初心者の方でも安心な、丁寧なステップバイステップの説明で、美味しいサンドイッチを完成させましょう！
サンドイッチの材料
- ハンバーガーバンズ 1個
- 玉ねぎ 1個
- 砂糖 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ4
- スリラチャソース 大さじ1（お好みで調整）
- 卵 3個
- 無塩バター 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、ハンバーガーバンズを半分に切り、油をひかないフライパンで軽く焼き色がつくまでトーストします。少しカリッとした食感が加わると、風味がさらに良くなりますよ。
Step 2
特製スリラチャマヨソースを作りましょう。小さなボウルにマヨネーズ大さじ4とスリラチャソース大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。スリラチャソースの量はお好みで辛さを調整してください。
Step 3
玉ねぎはよく洗い、根元を切り落として縦半分に切ります。その後、半分にした玉ねぎの繊維に沿って（根から刃先に向かう方向）薄切りにします。この切り方をすると、炒めたときに玉ねぎが柔らかく甘くなります。
Step 4
温めたフライパンに油をひかず、切った玉ねぎと砂糖大さじ1を一緒に入れて弱めの中火で炒めます。玉ねぎが透明になり始めたら、砂糖が溶けてキャラメリゼされ、甘い香りが立ち上るまでじっくりと炒めてください。焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 5
それでは、ふわふわのスクランブルエッグを作りましょう。広めのフライパンに卵3個を割り入れ、無塩バター大さじ2も加えます。火は中火にし、泡立て器で卵とバターを優しく混ぜ合わせます。バターが溶けて卵と均一に混ざるようにしてください。
Step 6
シリコン製のスパチュラを使い、フライパンの底から外側に向かって円を描くように優しく混ぜます。白身が固まり始めたら、固まった部分を内側に寄せながら、ふわふわとしたスクランブルエッグを作っていきます。卵が火に通り過ぎてパサパサにならないよう、しっとりとクリーミーな状態のところで火を止めましょう。お好みで、刻んだチャイブ、小ネギ、またはパセリを散らすと彩りも良くなります。最後に、スクランブルエッグを優しくまとめて形を整えます。
Step 7
あらかじめトーストしておいたバンズの内側に、作っておいたスリラチャマヨソースをたっぷり塗ります。ソースがパンに染み込み、さらに美味しくなります。
Step 8
さあ、サンドイッチを組み立てましょう！ソースを塗った下のバンズに、ふんわりと作ったスクランブルエッグをたっぷりのせます。そして、上のバンズの内側には、甘くキャラメリゼした玉ねぎをきれいに並べます。
Step 9
スクランブルエッグの上にチェダーチーズ2枚を順に乗せます。チーズが溶けて、具材をしっかりとまとめてくれるでしょう。最後に、玉ねぎを乗せた上のバンズをかぶせて、サンドイッチを完成させます。
Step 10
心を込めて作った、ふわとろで大満足のエッグスラット・フェアファックスサンドの完成です！温かいうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます。
