とろけるチョゴベリーカップケーキ
お家で簡単！チョゴベリーカップケーキの作り方
余ったスポンジケーキを使い切って、素敵なデザートを作りたいと思いませんか？このレシピでは、失敗知らずで誰でも簡単に作れる、しっとり美味しいチョゴベリーカップケーキをご紹介します。お子様のおやつや、お家カフェのメニューにもぴったりです！
クリーミーなクリームベースの材料
- 動物性生クリーム 70g
- 砂糖 10g
カップケーキの主要材料
- チョコレートスポンジケーキ 1枚（焼いたもの、または市販のもの）
- 新鮮ないちご 適量
- チョコレートスポンジケーキ 1枚（焼いたもの、または市販のもの）
- 新鮮ないちご 適量
調理手順
Step 1
まずは、カップケーキのなめらかなクリームベースを作りましょう。冷えた動物性生クリーム70gをボウルに入れ、砂糖10gを加えます。砂糖の量はお好みで調整しても構いません。
Step 2
ハンドミキサーまたは泡だて器を使って、クリームがしっかりとした角が立つまで泡立ててください。クリームを持ち上げたときに、ツノがピンと立ち、お辞儀しない状態（「共立て」の状態）になるまで、しっかりと泡立てることが大切です。これにより、安定したふんわりとしたクリームになります。
Step 3
次に、カップケーキの土台となる部分を作ります。用意したチョコレートスポンジケーキを、カップの底のサイズに合わせて丸くカットしてください。カットしたスポンジを各カップの底にきれいに敷き詰めます。
Step 4
カップケーキのデコレーションに使う新鮮ないちごを準備しましょう。いちごの中央部分を薄くスライスし、カップの内側の縁に沿ってきれいに貼り付けます。こうすることで、カップにクリームを詰めていったときに、きれいな見た目が保たれます。
Step 5
泡立てたクリームを絞り袋に入れます。絞り袋がない場合は、スプーンを使っても大丈夫です。まずカップにクリームを少量入れ、スプーンの背を使って、クリームをカップの底と側面に丁寧に押し付け、空気が入らないようにします。この工程により、カップケーキがふっくらと安定した構造になります。
Step 6
ここで、カップケーキの風味を豊かにするいちごを追加する番です。先ほどスライスして縁に飾った以外のいちごを、一口大の小さなサイズにカットします。カットしたいちごを、カップの内側のクリームの上に均等に散らします。
Step 7
再び絞り袋に入れたクリーム、またはスプーンを使って、カップにクリームを詰めます。前回と同様に、スプーンやヘラでクリームを丁寧に押し込み、空洞がないようにしっかりと詰めることが重要です。層になった食感が楽しめます。
Step 8
カップケーキの最後の層となるチョコレートスポンジケーキを、カップの上に置きます。残りのスポンジを使って、カップケーキをさらに満たします。
Step 9
最後に、残った泡立てた生クリームをすべてカップの上にたっぷりと絞ります。カップの上部が満たされるように、たっぷりと絞ると、より美味しそうに見えます。
Step 10
スケッパーや平らなヘラを使って、カップの上部のクリームを優しく平らにならします。きれいに仕上げることで、よりプロフェッショナルな見た目のカップケーキが完成します。
Step 11
飾り用のいちごを準備します。いちごを半分にきれいにカットし、平らにならしたクリームの中央に、きれいに乗せます。いちごの鮮やかな赤色が、カップケーキをさらに華やかにしてくれます。
Step 12
完成です！甘くて可愛らしいチョゴベリーカップケーキが出来上がりました。自家製の新鮮で美味しいデザートで、楽しい時間をお過ごしください！
