とろけるバター焼き柿
おうちで超簡単！キャンプ風焼き柿バター風味レシピ
キャンプでアルミホイルに包んで炭火で焼いた柿が、とっても美味しかった思い出があります。そこで、おうちでも再現してみました！焼くことで柿本来の甘みが凝縮され、風味豊かなバターがじゅわっと染み込んで、外はほんのり焼き目がつき、中はとろりとした食感と甘さのハーモニーが絶妙です。お子様と一緒に作るのも楽しい、素敵なデザートになりますよ。ぜひお試しください。
材料
- よく熟した柿 1個
- 新鮮なバター 大さじ1
調理手順
Step 1
キャンプでアルミホイルに包んで炭火で焼いた、甘くて美味しい柿の思い出を胸に、おうちでも特別な焼き柿バター風味を作ってみましょう。
Step 2
よく熟した柿は、触ってみて少し柔らかさを感じるくらいが、焼いた時の糖度が最高潮に達します。甘みがしっかり乗った柿を選びましょう。
Step 3
柿本来の深い甘みに、バターの香ばしさが加わることで、絶妙な「甘じょっぱさ」のハーモニーが生まれます。このレシピは本当にオススメ！キャンプのロマンチックな雰囲気まで味わえる美味しさです。
Step 4
柿は流水で丁寧に洗いましょう。そして、柿のヘタの部分をナイフで綺麗に切り取ります。こうすることで、その後の包丁の作業がずっと楽になります。
Step 5
柿のヘタ側から、十文字に深く切り込みを入れます。この時、果肉にだけ刃が入るように注意し、皮まで完全に切らないように慎重に行うのが重要です。皮がつながっていることで、焼いた時に形が保たれます。
Step 6
ご覧のように、皮の部分は傷つけずに、果肉にだけ切り込みが入っているのが正しい状態です。皮が分かれないように、軽く切れ込みを入れる程度にしましょう。
Step 7
準備できた柿は、オーブン対応のお皿や耐熱容器に乗せます。こうすることで、オーブンやエアフライヤーを使う際に便利です。
Step 8
さあ、オーブンやエアフライヤーを予熱したら、柿を入れて焼いていきましょう。ご家庭のオーブンやエアフライヤーの性能に合わせて、温度と時間は調整してください。
Step 9
私は手軽に使えるミニトースターを使ってみました。小さな調理器具でも、美味しい結果が得られますよ。
Step 10
約10分ほど焼くと、切り込みを入れた部分が少し開き、柿がこんがりと美味しそうな焼き色になります。フルーツの甘い香りがふわりと漂ってくるでしょう。
Step 11
よく焼けた柿の上に、冷たいバターを大さじ1杯乗せます。バターは熱でゆっくりと溶け始めます。
Step 12
再びトースターやオーブンに戻し、ほんの短時間、約20秒ほどだけ追加で焼きます。すると、バターが完全に溶けて柿の内部に染み込み、素晴らしいツヤが出てきます。
Step 13
バターの香ばしい風味と、柿の濃厚な甘みが溶け合い、「甘じょっぱさ」の魅力が爆発する最高のデザートが完成しました！見た目も美しく、味も最高なので、ご家族みんなで楽しむのにぴったりです。お子様と一緒に作って、美味しく召し上がってくださいね！
