とろける絹ごし豆腐とふわふわ卵の絶妙バランス！簡単おいしい豆腐卵丼
初心者でも簡単！5分で完成、栄養満点ヘルシー豆腐卵丼の作り方
とろけるような絹ごし豆腐の食感と、ふんわりと火を通した卵、そして旨味たっぷりの醤油ダレが絡み合い、老若男女問わず誰でも手軽に楽しめる栄養満点の丼です。忙しい朝や夕食、食欲がない時でも、あっという間に作れて満足感のある一食が完成しますよ。^^
材料
- 温かいご飯 2膳分
- 新鮮な卵 2個
- 絹ごし豆腐 1パック（約150～200g）
- 刻みネギ（白い部分中心）大さじ1
- スライスチーズ 1枚
- 旨味醤油 大さじ2
- 風味付けの塩 少々
- 香りのアクセント、こしょう 少々
- 香ばしさをプラス、黒ごま 少々
- ふんわり食感のためのサラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、大きめのボウルに新鮮な卵を2個割り入れます。そこに、崩していない絹ごし豆腐1パックをそのまま、または大きめの塊のまま加えます。刻みネギ大さじ1、旨味醤油大さじ2、そして風味付けの塩少々を加えて、泡立ちすぎないように優しく混ぜ合わせます。豆腐の塊が大きすぎる場合は、スプーンで軽く崩してもOKです。
Step 2
次に、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、準備した豆腐と卵の混ぜ合わせを流し入れます。まるでスクランブルエッグを作るように、菜箸やヘラでフライパンの底にくっつかないように混ぜながら火を通してください。豆腐がポロポロとほぐれながら、卵と一緒にふんわりと仕上がります。
Step 3
豆腐と卵が半熟状になり、ポロポロとした状態になったら、スライスチーズ1枚を適当な大きさ（4等分くらい）にカットして、フライパンの上に均等に広げてください。チーズが溶けると、全体にコクが加わります。その後、香りのアクセントとしてこしょうを軽く振ります。
Step 4
卵が完全に火が通り、チーズが溶けてクリーミーな豆腐卵スクランブルが完成したら、温かいご飯の上にたっぷりと乗せてください。最後に、香ばしさと見た目の彩りを添える黒ごまをパラパラと散らせば、美味しい豆腐卵丼の完成です！一口頬張れば、とろけるような優しさと満足感が口いっぱいに広がりますよ。
