とろ～りチーズのオーブンパスタ
おうちでレストラン級！絶品チーズオーブンパスタの作り方
おうちで手軽に作れる、心も体も温まる風味豊かなチーズオーブンパスタはいかがですか？ほんのり香ばしい表面と、とろけるようなチーズがたっぷりかかった、見ているだけで食欲をそそる一品です。
主な材料
- スパゲッティ 1人前
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク（スライス） 少々（お好みで調整）
- 牛ひき肉 60g
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- 市販のトマトソース 適量（約1カップ）
- ピザ用チーズ 70g（モッツァレラチーズ推奨）
- パルメザンチーズ（粉） 少々
- パセリ（乾燥） 少々
牛ひき肉の下味用調味料
- 塩 ひとつまみ
- みりん 大さじ1
- こしょう 少々
- 塩 ひとつまみ
- みりん 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、風味を豊かにするために牛ひき肉に下味をつけましょう。ボウルに牛ひき肉を入れ、塩ひとつまみ、みりん大さじ1、そしてこしょうを少々加えて、手で優しく混ぜ合わせます。そのまま約10分ほど置いておくことで、肉の臭みが消え、味がまろやかになります。
Step 2
次に、スパゲッティを茹でます。大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1とオリーブオイルを2～3滴加えます。オリーブオイルを少量加えると、パスタ同士がくっつくのを防いでくれます。スパゲッティを入れ、袋に表示されている時間より1～2分短く、約8分間茹でてください。オーブンでさらに焼くため、茹ですぎないことが重要です。茹で上がったら、ザルにあけてしっかりと湯を切ります。
Step 3
広めのフライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2を多めにひきます。スライスしたニンニクを加えて、香りが立つまで炒めます。弱めの中火でじっくり炒めることで、ニンニクの良い香りが引き立ちます。
Step 4
ニンニクがほんのりきつね色になってきたら、下味をつけた牛ひき肉を加えます。ヘラなどでほぐしながら、火が通るまで炒めます。ひき肉に火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になり柔らかくなるまで一緒に炒めます。玉ねぎの甘みが加わり、さらに美味しくなります。
Step 5
ここで美味しいソースを作ります。炒めたひき肉と玉ねぎに、市販のトマトソースをたっぷり注ぎ入れます。具材とソースがなじむように軽く炒めたら、あらかじめ茹でておいたスパゲッティを加え、ソースが麺全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。
Step 6
さらに風味を深めるために、パルメザンチーズの粉を振り入れて、もう一度軽く混ぜ合わせます。パルメザンチーズがソースと麺に馴染んだら火を止めます。この段階で炒めすぎないように注意しましょう。
Step 7
オーブン対応の耐熱皿に、ソースとよく絡めたスパゲッティを盛り付けます。フライパンに残ったソースもきれいにこそげ取って、パスタの上にたっぷりとのせます。最後に、お好みの量のピザ用チーズをたっぷりとかけ、お好みで乾燥パセリを振りかけると、見た目も華やかになり、風味も一層引き立ちます。
Step 8
いよいよ、美味しいチーズオーブンパスタを焼きます。オーブンを200℃に予熱し、準備したパスタを入れ、約10分間焼きます。チーズがこんがりと溶けて、食欲をそそる香りが漂ってくるでしょう。
Step 9
じゃーん！見た目も味も自慢のチーズオーブンパスタの完成です。湯気が立ち上る熱々のパスタをフォークにくるくると巻きつけて、熱々を召し上がれ！
