なめらかな米がゆ（生後5〜6ヶ月の赤ちゃん向け、8倍濃縮）
初期離乳食：米粒から作る8倍濃縮のおかゆ（米粉ではなく、生米から！）
合計660gのおかゆが完成します。60gのキューブ8個と、60gの容器3つ分になります。赤ちゃん1人あたり約10日分、双子育児中の方なら約5日分が目安です。初めての離乳食として、赤ちゃんに負担なく与えられる優しいお米のおかゆです。
材料
- 米 100g
- 水 800ml（8倍がゆの濃さ）
調理手順
Step 1
まず、米100gをきれいに洗います。すすいだ米に少量の水を加え、約30分間浸水させます。こうすることで米粒が柔らかくなり、後でより滑らかにすりつぶせるようになり、おかゆの食感が良くなります。
Step 2
浸水させた米をミキサーに入れ、水500mlを加えて滑らかになるまですりつぶします。この時点では水を全て入れず、一部だけ使います。残りの300mlの水は、鍋で煮る際に加えます。ミキサーで、滑らかでゆるい状態になるまですりつぶしてください。
Step 3
滑らかになった米を鍋に移し、取っておいた300mlの水を全て加えます。鍋に移す際に、米粒が固まらないようにしっかりと混ぜ合わせることが大切です。
Step 4
ここから強火で加熱し、沸騰させます。おかゆが吹きこぼれるように泡立ってきたら、火を弱火〜中火に落とします。約7分間、弱火でじっくりと煮込みます。この間、お米がお鍋の底にくっついたり焦げ付いたりしないように、必ずヘラなどで鍋底からしっかりとかき混ぜてください。米粒がふっくらと柔らかくなり、滑らかなとろみがつけばOKです。
Step 5
おかゆが程よく煮えたら火を止め、粗熱を取ります。離乳食用キューブや容器に60gずつ小分けにして入れます。今日から明日食べる分は冷蔵庫で保存し、残りは冷凍保存して、必要に応じて解凍して使用してください。赤ちゃんが安心して食べられる初めてのおかゆになりますよ！
