ひんやり美味しい！ヨルラミョンで作る冷やしラーメン
ピリ辛＆甘酸っぱさが夏にぴったり！ヨルラミョンで簡単冷やしラーメン
食欲がない暑い夏にぴったりの、ヨルラミョンを使った簡単冷やしラーメンのレシピをご紹介します。ピリ辛で甘酸っぱいスープが暑さを忘れさせてくれる魔法のような美味しさです。熱々よりも冷たい方がヨルラミョンの辛さが際立つ魅力を存分に味わえますよ。ご家庭にある野菜をトッピングして、彩り豊かな一皿を完成させましょう！
主な材料
- ヨルラミョン 1個
- 氷 適量
- きゅうり 1/4本
- にんじん 少々
冷やしラーメンのタレ（1人分）
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ヨルラミョンの粉末スープを用意します。冷たい水だと溶けにくいことがあるので、温かいお湯を少量だけ加えて、あらかじめスープをよく溶かしておきましょう。こうすることで、後でスープに加えたときにダマにならず、きれいに混ざります。
Step 2
次に、冷やしラーメンの味の決め手となるタレを作りましょう。醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1を準備します。これはラーメン1個分の目安ですが、お好みで調整してください。あらかじめ溶かしておいた粉末スープに、これらの調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
Step 3
調味料がよく混ざったら、冷たい水を150ml加えて、もう一度よく混ぜ合わせます。もし、とても冷たい水がなければ常温の水でも大丈夫ですが、冷やしラーメンはスープが冷たいほど美味しくなるので、できるだけ冷たくするのがポイントです。冷凍庫で少し冷やすと、より一層美味しくなりますよ。
Step 4
麺は、袋の表示通りに熱湯で茹でてください。茹で上がったら、ザルにあけてしっかりと水気を切ることが大切です。水気が残っていると、スープが薄まってしまうことがあります。
Step 5
冷やしラーメンに彩りを添えるトッピングを準備しましょう。にんじんは細く千切りにします。見た目が鮮やかになり、料理のビジュアルが良くなります。
Step 6
きゅうりは食べやすい大きさに切ります。種の部分を取り除いてから千切りにすると、食感が良くなります。トッピングは、ご家庭にあるものでアレンジしても美味しいですよ。豆苗、ゆで卵、キムチなどを添えても良いので、自由に準備してみてください。
Step 7
大きめの器に、まず茹でた麺をきれいに盛り付けます。ラーメンの袋に入っているかやく（乾燥野菜など）を麺の上に散らしても良いですが、見た目をすっきりとさせたい場合は、省いても構いません。お好みでどうぞ。
Step 8
準備したきゅうりと細切りにしたにんじんを、麺の上にきれいに盛り付けます。私はたまたま茹でたエビがあったので一緒に乗せましたが、エビがなくても全く問題ありませんので心配しないでください。ある材料で豊かに飾ってくださいね。
Step 9
さあ、丹精込めて作った冷たいスープを麺とトッピングの上からかけます。今味見をすると少し濃く感じるかもしれませんが、後で氷を入れるので心配いりません。氷が溶けて、ちょうど良い味加減になります。
Step 10
最後に、ひんやり感を増すために氷をたっぷりと乗せ、香ばしさを加えるために白ごまを振りかけたら、美味しいヨルラミョンの冷やしラーメンの完成です！見た目も涼やかで美味しそうですね！
Step 11
個人的には、熱々で食べるよりも冷たい方がヨルラミョンの辛さがより感じられる気がします。辛いものが好きな方なら、このピリ辛で甘酸っぱい味はまさにぴったりだと思います！これから暑くなる季節に、ぜひ一度作ってみてほしい、ひんやり美味しいヨルラミョンの冷やしラーメンでした！
