ふわとろトマトと卵の炒め物＆フレンチトースト
簡単トマト卵炒め（トダクボク）＆しっとりフレンチトーストのレシピ – ボリューム満点朝食＆ブランチ
たった5個の卵と簡単な材料で、素晴らしい朝食やブランチをあっという間に準備しましょう！ふんわりと炒めたトマトと卵の炒め物（トダクボク）は、黄金色に焼き上げたフレンチトーストと完璧に調和します。お子様から大人まで、みんなが大好きになる美味しい一品です。
主な材料
- 新鮮な卵 5個
- 柔らかい食パン 4枚
- みずみずしいミニトマト 160g（または普通のトマト）
- クリーミーな牛乳 150ml
- 香りの良い長ネギ 1本
- 風味豊かなバター（適量）
味付け
- 粉チーズ（パルメザン）大さじ2
- 甘い練乳 大さじ4（フレンチトースト用 大さじ2、トダクボク用 大さじ2）
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- 塩 少々（ひとつまみ）
- 粉チーズ（パルメザン）大さじ2
- 甘い練乳 大さじ4（フレンチトースト用 大さじ2、トダクボク用 大さじ2）
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- 塩 少々（ひとつまみ）
調理手順
Step 1
まず、今日作る美味しい料理、トマトと卵の炒め物（トダクボク）とフレンチトーストの材料をすべて準備しましょう。ミニトマトがない場合は、普通のトマトを使っても十分美味しくできますよ。
Step 2
フレンチトースト用に、食パンを食べやすい三角形にカットしておきます。どんな形でも構いませんが、三角形が一般的です。
Step 3
新鮮なミニトマトは流水でよく洗い、ヘタを取って半分に切ります。少し果汁が出るくらいに切ると、より風味が良くなります。
Step 4
さて、美味しい卵液を作りましょう。大きめのボウルに新鮮な卵を5個割り入れ、粉チーズ大さじ2、練乳大さじ2、そして香りの良いこしょうをひとつまみ加えます。最後にクリーミーな牛乳150mlを注ぎ、塩もひとつまみ加えて味を調え、泡立て器で材料が均一に混ざるまで優しく混ぜ合わせます。
Step 5
作った卵液は、用途に合わせて2種類に分けます。卵液全体の約1/3はフレンチトースト用なので、ここに練乳大さじ2を加えて、より甘く豊かな風味をプラスしましょう。残りの2/3はトマト卵炒め用なので、塩を少し多めに加えて旨味を引き出します。
Step 6
フレンチトースト用に分けた卵液を、広くて浅いお皿に注ぎます。準備した食パンを卵液に前後ともしっかりと浸します。この時、卵液がパンに染み込むように約5秒ほど浸しておくと、しっとりとした美味しいフレンチトーストになります。
Step 7
フライパンを中弱火で熱し、バター大さじ0.5を溶かします。バターが溶けたら、卵液を吸った食パンをそっと置きます。表裏を返しながら、こんがりと美味しそうな黄金色になるまでゆっくりと焼いてください。卵液が染みたパンは油をあまり吸わないので、少量のバターでも美味しく仕上がります。
Step 8
次に、トマト卵炒め用の野菜を炒めましょう。フライパンにバター大さじ0.5を中火で溶かし、刻んだ長ネギを入れて約30秒、香りが立つまで炒めます。ネギの香りが立ったら、半分に切ったミニトマトを加え、さらに30秒ほど炒めます。トマトが少し柔らかくなってきたら、塩ひとつまみで味を調え、すぐに火を止めます。炒めたトマトとネギは、別の皿に取り出しておきます。
Step 9
フライパンをキッチンペーパーできれいに拭き、再び中弱火でバター大さじ0.5を溶かします。バターが溶けたら、トダクボク用に取っておいた卵液をフライパンに流し入れます。卵液の縁が固まり始めたら、木べらやシリコン製のヘラを使って、フライパンの底をなぞるように優しく混ぜてください。卵がふわっと固まり始め、まだ少し半熟の状態の時に火を止め、フライパンの余熱で約20秒ほど混ぜながら加熱すると、よりふわふわでクリーミーなスクランブルエッグができます。これが、ふわとろスクランブルエッグを作る秘訣です！
Step 10
最後のステップです！ふわっと炒めたスクランブルエッグの上に、あらかじめ炒めておいたトマトとネギを加え、全体が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせれば、美味しいトマト卵炒め（トダクボク）の完成です。トマトを潰さないように、優しく混ぜてくださいね。
Step 11
さあ、これで素晴らしい朝食またはブランチメニューが完成しました！焼き立ての温かいフレンチトーストを添えていただけば、さらに豊かで美味しい食事になります。牛乳をたっぷり使った卵液のおかげで、よりふんわりとろとろの食感のトマト卵炒めを味わうことができます。どうぞ召し上がれ！
