ぷるぷる食感！箸が進む、どんぐり粉のゼリーと野菜の和え物
新鮮な野菜とモチモチのどんぐり粉ゼリーの絶妙なハーモニー、ダイエットにも嬉しい一品！
カロリーを気にせず楽しめる、ダイエット中の方にもぴったりのどんぐり粉ゼリーの和え物です。プルプルとした独特の食感と、みずみずしい野菜が絶妙に絡み合い、食欲をそそる最高の副菜になります。爽やかでピリ辛の味付けが加わり、一度食べたら止まらなくなる美味しさです！
主な材料
- どんぐり粉ゼリー（ドトリムク）1パック（約300g）
- チコリ 1掴み（約50g）
- レタス 4～5枚
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/4本
- 赤パプリカ 1/4個
調味料
- 韓国だし醤油（クッカンジャン）大さじ2
- 醸造醤油（ヤンジョカンジャン）大さじ1
- 韓国唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 炒りごま 大さじ2（たっぷりめ）
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 韓国だし醤油（クッカンジャン）大さじ2
- 醸造醤油（ヤンジョカンジャン）大さじ1
- 韓国唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 炒りごま 大さじ2（たっぷりめ）
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、どんぐり粉ゼリーの和え物に彩りと食感を加える野菜を準備します。チコリとレタスは流水でよく洗い、水気を切ってから、食べやすい大きさ（約3～4cm長さ）に切ってください。きゅうり、にんじん、パプリカは皮をよく洗ってから、細切りにします。スライサーを使うと、より薄く均一に切ることができます。
Step 2
美味しい和え物用のタレを作りましょう。大きめのボウルに、韓国だし醤油大さじ2、醸造醤油大さじ1、韓国唐辛子粉大さじ1、炒りごま大さじ2、ごま油大さじ1、おろしにんにく大さじ1を全て入れ、スプーンで均一によく混ぜ合わせます。タレはあらかじめ作っておくと、野菜やどんぐり粉ゼリーに味がよく染み込みます。
Step 3
いよいよ混ぜ合わせます。まず、細切りにした固めの野菜であるにんじんとキュウリを、準備したタレに入れて軽く和えます。このように固い野菜から和えることで、タレがよく染み込みます。次に、レタス、チコリ、パプリカなど、残りの野菜も全て加え、タレを少しずつ加えながら、優しく和えていきます。野菜のシャキシャキ感を失わないように、優しく混ぜるのがポイントです。
Step 4
全ての野菜がタレとある程度混ざったら、いよいよどんぐり粉ゼリーを加える番です。どんぐり粉ゼリーは、巻きすや清潔な布巾で包んで軽く水気を拭き取ってから、食べやすい大きさ（約1～1.5cm厚さ）に切って準備してください。切ったどんぐり粉ゼリーを野菜の入ったボウルに入れ、箸や手を使って、他の野菜が潰れないようにそっと優しく混ぜ合わせます。
Step 5
もし、甘酸っぱい風味を加えたい場合は、お好みで梅シロップや梅エキスを小さじ1杯程度加えても良いでしょう。梅のほんのりとした甘みと香りが、どんぐり粉ゼリーの和え物の風味を一層引き立ててくれます。
Step 6
どんぐり粉ゼリーは、熱が加わると簡単に崩れてしまうことがあるので、和える際に絶対に力を入れないでください！箸で材料を持ち上げたり下ろしたりするようにするか、手で優しく撫でるように軽く混ぜるのが、形を保つ秘訣です。優しくそっと和えることで、プルプルとしたどんぐり粉ゼリーの食感をそのまま活かすことができます。
Step 7
全ての材料がタレとよく絡まったら、器に美しく盛り付けてください。シャキシャキとした新鮮な野菜、柔らかくモチモチとしたどんぐり粉ゼリー、そしてピリ辛で甘酸っぱいタレの調和が、あなたの食欲を確実に刺激してくれるはずです！調理工程も少なく簡単に作れるので、忙しい日でも素晴らしい副菜やおつまみとして楽しむことができます。
