ほくほく甘い！さつまいもチーズ焼き
おうちで簡単！さつまいもチーズ焼きの作り方 – おやつにぴったり！
ご家族に、甘くて美味しいおやつを手作りしてみませんか？ほくほくのミニさつまいもと、とろ～り伸びるチーズの絶妙な組み合わせ、「さつまいもチーズ焼き」のレシピをご紹介します。外はほんのりカリッと、中はさつまいもの自然な甘さとチーズの風味がたっぷり。簡単な材料で、特別な手作りおやつをプレゼントしましょう。
主な材料
- ミニさつまいも 12個（ハチミツのような甘さの品種がおすすめ、約300〜400g）
- ホットケーキミックス 1/2カップ〜2/3カップ（約50〜70g、生地の固さをみて調整）
- ピザ用チーズ たっぷり（約100〜150g）
調理手順
Step 1
まずは、ミニさつまいもの皮をきれいにむいてください。皮をむいたさつまいもは、流水でさっと洗い流すとさらに良いでしょう。
Step 2
皮をむいたさつまいもを、フォークやマッシャーなどを使って、なめらかになるまで潰します。塊がほとんどない状態に潰すと、後で生地を混ぜやすくなります。
Step 3
潰したさつまいもに、まずホットケーキミックスを1/2カップほど加えて、ヘラや手でよく混ぜ合わせます。生地がゆるすぎる場合は、ホットケーキミックスを少しずつ足しながら、生地の固さを調整してください。（約4回に分けてホットケーキミックスを加えながら混ぜるのがおすすめです。最終的に、手にべたつかず、丸められるくらいの固さが目安です。）
Step 4
生地を一口大（約30〜40g）にちぎり取り、丸く平たい形に整えます。中央を少し窪ませて、準備したピザ用チーズを適量詰め込みます。チーズがはみ出さないように、生地の端をしっかり閉じてください。
Step 5
チーズを詰めて丸めた生地を、もう一度軽く押して平たい形に整えます。こうすることで、焼くときに熱が均等に伝わり、より美味しく仕上がります。（もし生地が手にくっつきやすい場合は、手に少しホットケーキミックスをつけて作業すると便利です。）
Step 6
最後に、フライパンにサラダ油を薄くひき、中弱火で温めます。生地をフライパンに並べ、両面がきつね色になるまで焼けば完成です！外はカリッと、中はとろ〜り溶けたチーズとさつまいもの甘みが絶妙な「さつまいもチーズ焼き」ができあがります。片面3〜5分ずつ焼くと、中までしっかり火が通ります。
