久しぶりに家で本格的な酢豚を作ってみました。子供たちは肉が大好きなので、喜んでくれるのですが、実は酢豚は私の個人的な好みがあまりないので、頻繁には作っていなかったのです。でも今回は、とんかつのためにサーロインを買ったついでに、酢豚用のサーロインも少しだけ購入しました。酢豚は、お肉の量が少なくてもボリューム満点のひと皿ができるので、コストパフォーマンスが非常に良い料理だと思います。牛肉のサーロインの柔らかさを活かして衣をつけ、揚げてみると、まるで高級な牛肉の天ぷらのような仕上がりになりました。長男のために酢豚を作りましたが、次男が酸っぱいソースが苦手なことがずっと気になっていました。今回は家で作るということで、酸味の調整を工夫したところ、次男も「ソースが酸っぱくなくて美味しい！」と、たくさん食べてくれたんです！私自身も、ソースをかけて食べる「ブモク」スタイルでいただきましたが、最後までサクサク感が保たれ、市販のソースのような人工的な酸味もなく、本当に美味しかったです。柔らかくてジューシーな牛肉サーロインを使ったもちもちの酢豚、週末の特別なごちそうにぜひ作ってみてください！皆様もどうぞお体に気をつけてお過ごしくださいね♡