イカとネギの巻き物 (チョッパカンフェ)
イカとネギの巻き物の作り方：茹でたネギとイカ – パーティーや新築祝いに最適
お客様のおもてなしにぴったりの「イカとネギの巻き物」をご紹介します。新鮮なイカとシャキシャキのネギ、そして柔らかなカニカマの組み合わせは、目でも舌でも楽しませてくれます。簡単でありながら心のこもったこの料理で、食卓をより豊かにしましょう。
主な材料
- イカ 1杯（胴体部分のみ）
- ネギ 1/2束
- カニカマ 4本
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、新築祝いや特別な日にゲストをもてなすのに最適な「イカとネギの巻き物」を作ってみましょう。コリコリとしたイカと、香りの良いネギの組み合わせは、見た目も味も素晴らしい料理です。それでは、一つずつ丁寧に説明していきますね！
Step 2
まず、ネギをきれいに下準備します。硬い根元部分は切り落とし、流水で数回洗って土や汚れをきれいに落としましょう。鍋にたっぷりの水を沸かし、塩をひとつまみ加えます。お湯が沸騰したらネギを入れ、約10秒だけさっと茹でます。茹ですぎると柔らかくなりすぎてしまうので注意してください！茹で上がったネギはすぐに冷水に取り、熱を取ってから、手でできるだけしっかりと水気を絞って準備します。こうすることで、ネギの鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 3
次に、イカの下準備です。イカはきれいに洗い、内臓と軟骨を取り除き、胴体部分だけを使います。鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、イカの胴体を丸ごと入れて茹でます。イカの表面が鮮やかな赤色に変わったら、すぐに取り出してください。長時間茹でると硬くなってしまいます。茹でたイカは冷水で素早く冷まし、指の関節くらいの長さに細長く切って準備しておきましょう。
Step 4
いよいよ、イカとネギ、カニカマを巻いていく工程です。準備したイカの切り身をネギの上に置き、ネギを少し広げてカニカマを中央に乗せ、手巻き寿司のようにしっかりと巻いていきます。ネギの長さに合わせて、イカとカニカマの量を調整しながら、きれいに巻いてください。残りの材料も同様に繰り返します。
Step 5
じゃーん！美味しそうなイカとネギの巻き物の完成です。見た目も華やかで、コリコリとしたイカ、シャキシャキのネギ、そして柔らかなカニカマのハーモニーが絶妙なこの料理で、特別な日の食卓をさらに彩り豊かにしてください。お好みで、甘酢醤油やチリソースなどをつけていただくと、さらにおいしく召し上がれます。
