カニカマ入り！風味豊かなおいなりさん
お弁当にぴったり！愛情たっぷりカニカマいなり寿司
一度食べたらやみつきになる！いつものいなり寿司とは一味違う、特別なおいなりさんのレシピです。お祝いやピクニック、普段のお食事にもぴったり。
主材料- 味付きいなり揚げ 14枚
- 玉ねぎ 1/4個
- カニカマ 7本
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1/4個をみじん切りにします。食感を良くするためには、できるだけ細かく刻むのがポイントです。辛味を和らげたい場合は、刻んだ玉ねぎを10分ほど冷水にさらし、しっかりと水気を絞ってから使うと、よりマイルドな風味になります。
Step 2
味付きいなり揚げ14枚を、さっと水で洗い、手で優しく押さえて油抜きをします。揚げが破れないように、力を入れすぎないように注意してください。油分や余分な汁気をしっかり取り除くことで、味が染み込みやすくなります。
Step 3
温かいご飯1膳分（約200g）を用意します。いなり寿司用の味付け（寿司酢とふりかけ）を加えて、しゃもじなどで切るように混ぜ合わせます。ご飯粒を潰さないように、優しく混ぜるのがコツです。ご飯が熱すぎるとベチャッとしやすいので、少し冷ましてから混ぜるのがおすすめです。
Step 4
カニカマ7本を準備します。手で細かくほぐしてください。ボウルにほぐしたカニカマ、マヨネーズ大さじ5、マスタード大さじ1、こしょう少々を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。ここで、みじん切りにした玉ねぎも加えると、さらに風味豊かになります。
Step 5
味付けしたいなり揚げの中に、混ぜ合わせたご飯を2/3程度詰めます。ご飯を詰めすぎるとカニカマが乗せにくくなるので、少し余裕を持たせましょう。その上に、3で作ったカニカマの和え物をたっぷりと乗せます。お好みで、ご飯の上にカニカマを乗せるだけでなく、ご飯とカニカマを混ぜてから詰めても美味しいですよ。
