カリカリベーコンともやしの炒め物：5分で完成！ご飯が進む副菜レシピ
簡単で美味しいベーコンともやしの炒め物
忙しい日でも、わずか5分でパパッと作れる美味しい副菜！シャキシャキのもやしと香ばしいベーコンの絶妙な組み合わせは、ご飯が何杯でも進むこと間違いなし。簡単な材料で誰でも失敗なく作れるので、常備菜としても、お酒のおつまみとしてもぴったりです。
主な材料- 新鮮なもやし 3掴み（約200g）
- 厚切りベーコン 4枚（約70g）
- 香りの良いニンニク 3かけ
調味料- 風味付けのサラダ油 大さじ1
- 旨味たっぷり！オイスターソース 大さじ1
- 上品な香りのごま油 小さじ0.5
- ピリッとアクセント！黒こしょう 少々
- 香ばしさをプラス！白ごま 適量
- 風味付けのサラダ油 大さじ1
- 旨味たっぷり！オイスターソース 大さじ1
- 上品な香りのごま油 小さじ0.5
- ピリッとアクセント！黒こしょう 少々
- 香ばしさをプラス！白ごま 適量
調理手順
Step 1
まず、シャキシャキの食感を活かすために、もやしは流水でよく洗い、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。ベーコンは食べやすいように、1〜2cm幅に切ります。ニンニクは包丁の腹で軽く潰してから粗みじんにすると、風味がより豊かになります。
Step 2
フライパンを弱めの中火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。粗みじんにしたニンニクを加え、焦がさないように香りを引き出すように炒めるのがポイントです。ニンニクの香りが立ってきたら、次の工程に進みます。
Step 3
次に、切っておいたベーコンをフライパンに加え、脂が出てカリッとするまで炒めましょう。ベーコンから出てくる旨味たっぷりの脂が、料理全体の美味しさを格上げしてくれます。
Step 4
ベーコンがこんがりと焼けたら、水気を切ったもやしをフライパンに入れます。もやしのシャキシャキ感を保つために、強火で手早く全体を炒め合わせることが大切です。炒めすぎると水分が出てしまうので注意してください。
Step 5
もやしが少ししんなりしてきたら、すぐにオイスターソース大さじ1、ごま油小さじ0.5、お好みで黒こしょう少々を加えます。調味料が全体に絡むように、菜箸やヘラで素早く混ぜ合わせましょう。
Step 6
全体に調味料が均一に絡み、もやしの食感がちょうど良くなったら、火を止めます。最後に香ばしい白ごまを振りかけたら、美味しいベーコンともやしの炒め物の完成です！
Step 7
彩り豊かなベーコンともやしの炒め物の完成！温かいご飯と一緒にいただけば、立派な一食に。冷たいビールのお供にも最高のおつまみになりますよ。
