カリカリベーコンともやしの炒め物：5分で完成！ご飯が進む副菜レシピ

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3年前

簡単で美味しいベーコンともやしの炒め物

忙しい日でも、わずか5分でパパッと作れる美味しい副菜！シャキシャキのもやしと香ばしいベーコンの絶妙な組み合わせは、ご飯が何杯でも進むこと間違いなし。簡単な材料で誰でも失敗なく作れるので、常備菜としても、お酒のおつまみとしてもぴったりです。

まず、シャキシャキの食感を活かすために、もやしは流水でよく洗い、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。ベーコンは食べやすいように、1〜2cm幅に切ります。ニンニクは包丁の腹で軽く潰してから粗みじんにすると、風味がより豊かになります。

フライパンを弱めの中火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。粗みじんにしたニンニクを加え、焦がさないように香りを引き出すように炒めるのがポイントです。ニンニクの香りが立ってきたら、次の工程に進みます。

次に、切っておいたベーコンをフライパンに加え、脂が出てカリッとするまで炒めましょう。ベーコンから出てくる旨味たっぷりの脂が、料理全体の美味しさを格上げしてくれます。

ベーコンがこんがりと焼けたら、水気を切ったもやしをフライパンに入れます。もやしのシャキシャキ感を保つために、強火で手早く全体を炒め合わせることが大切です。炒めすぎると水分が出てしまうので注意してください。

もやしが少ししんなりしてきたら、すぐにオイスターソース大さじ1、ごま油小さじ0.5、お好みで黒こしょう少々を加えます。調味料が全体に絡むように、菜箸やヘラで素早く混ぜ合わせましょう。

全体に調味料が均一に絡み、もやしの食感がちょうど良くなったら、火を止めます。最後に香ばしい白ごまを振りかけたら、美味しいベーコンともやしの炒め物の完成です！

彩り豊かなベーコンともやしの炒め物の完成！温かいご飯と一緒にいただけば、立派な一食に。冷たいビールのお供にも最高のおつまみになりますよ。