カリカリ!サムギョプサルde コチュジャン炒め
キャンプにも最適!豚バラ薄切り肉で短時間で完成!カリカリ・コチュジャン炒めの作り方
暑い日でも子供たちはやっぱりお肉、特にサムギョプサルが食べたいと言いますよね。でも、焼いてあげるのは私にとって一苦労…。そこで、パパッと作れる豚バラ薄切り肉のコチュジャン炒めをご紹介します!最近我が家で大活躍の豚バラ薄切り肉は、薄いのですぐに火が通るので本当に助かります。薄切りでもサムギョプサルならではの美味しさはしっかり味わえますよ。こんな暑い日は、調理時間を短縮できる料理が一番!カリカリに炒めてサンチュで巻けば、薄切り肉の物足りなさもカバーできます。短時間で美味しく食べられるこのカリカリ・コチュジャン炒めは、週末のキャンプ料理にもぴったりです!今日もハッピーな金曜日をお過ごしくださいね♡
※計量スプーン基準です。大人用のお米を食べるスプーンと同じです。
主な材料
- 豚バラ薄切り肉 600g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 5かけ
調味料
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ2 (お好みで調整)
- オリゴ糖(または水あめ)大さじ3 (お好みで調整)
- 料理酒 大さじ4
- 塩 (お好みで)
- 刻みネギ 少々
- 炒りごま 少々
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ2 (お好みで調整)
- オリゴ糖(または水あめ)大さじ3 (お好みで調整)
- 料理酒 大さじ4
- 塩 (お好みで)
- 刻みネギ 少々
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、にんにく5かけを薄くスライスしておきます。こうすることで、お肉と一緒に炒めたときに風味がしっかり移ります。
Step 2
玉ねぎ1/2個は、厚すぎず、やや厚めにスライスします。こうすると、炒めたときに食感が残り、より美味しくいただけます。
Step 3
大きめのフライパンまたは中華鍋を用意し、豚バラ肉を入れて中火で予熱します。フライパンが温まったら、スライスしたにんにくと玉ねぎを加えて一緒に炒めましょう。にんにくの香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
Step 4
お肉がある程度火が通ったら、準備しておいた調味料(コチュジャン、醤油、オリゴ糖、料理酒、塩)を順番に加えて、美味しく炒め合わせます。調味料が全体に均一に絡むようにしっかり混ぜてください。強火で手早く炒めると、カリッとした食感に仕上がります。
Step 5
最後に火を止め、刻んだネギと炒りごまを散らします。全体をさっと混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて完成!キャンプやご家庭で手軽に楽しめる、美味しいコチュジャン炒めです!