カリッと美味しい！昔ながらの油떡볶い（ユオットッポッキ）
懐かしい味、簡単おやつ 油떡볶い
子供の頃、学校の帰り道によく食べた、あの懐かしい味の油떡볶いを自宅で美味しく作ってみませんか？ 表面はカリッと、中はもちもちのトッ（お餅）に、甘辛いタレが絡んで、ついつい手が止まらなくなる魔性の美味しさです。意外ととっても簡単なので、初心者の方でも安心して作れますよ！
主な材料
- トッポッキ用トッ 2カップ（紙コップ基準）
- 長ネギ 1/2本
調理手順
Step 1
トッポッキ用のトッは、流水で丁寧に洗い、紙コップで2カップ分を用意します。冷凍庫で保存していたトッの場合は、あらかじめ室温に戻して解凍しておいてください。長ネギは1/2本を準備し、小口切りにします。
Step 2
大きめのボウルに、醤油大さじ1.5を入れ、タレのベースを作ります。
Step 3
ここに砂糖大さじ1を加え、先ほど刻んでおいた長ネギも一緒に加えます。
Step 4
香ばしさを加えるごま油大さじ1と、炒めやすくするサラダ油大さじ2を一緒に加えます。
Step 5
最後に、辛味を加えるコチュカル大さじ1を入れ、すべての調味料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。
Step 6
準備したトッとタレをフライパンにすべて入れ、弱めの中火で炒め始めます。この時、火が強すぎるとトッが焦げ付いたり、タレが鍋底にくっついてしまうことがあるので、火加減に注意してください。最初は、トッにタレがしっかり染み込んでいないため、白っぽく見えることがあります。
Step 7
ゆっくりと炒めるほど、トッに美味しいタレが均一に染み込み、徐々に食欲をそそる色に変わっていきます。トッがお互にくっつかないように、時々混ぜながら炒めてください。
Step 8
トッの表面が少しきつね色になり、食べごろの焼き加減になったら火を止め、完成です。
Step 9
懐かしい味、美味しい油떡볶い（ユオットッポッキ）の完成です！温かいうちに召し上がるのが一番美味しいですよ。
