クリーミーなドレッシングを添えた、エレガントなサーモンサラダ
爽やかなクリームドレッシングで楽しむ、美味しいサーモンサラダのレシピ
サーモンはいつでも美味しいごちそうですが、爽やかで酸味がありながらもクリーミーなドレッシングと組み合わせると、格別なごちそうになります！このレシピはサーモンサラダにユニークなひねりを加え、あらゆる機会に最適です。♡
サラダの材料
- 新鮮なサーモン 350g（一口大にカット）
- ホワイトペッパー 小さじ1/4
- オリーブオイル 小さじ1/2
- 新鮮なディル 2枝（みじん切り）
- ケイパー 少々
クリームドレッシングの材料
- 生クリーム 200ml
- 新鮮なレモン汁 大さじ1
- レモンの皮のすりおろし 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 玉ねぎ 1/5個（みじん切り）
- 生クリーム 200ml
- 新鮮なレモン汁 大さじ1
- レモンの皮のすりおろし 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 玉ねぎ 1/5個（みじん切り）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なサーモンを食べやすい一口大にカットします。ドレッシングとよく馴染むように、大きすぎないサイズにカットするのがポイントです。
Step 2
玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにしてください。こうして刻んだ玉ねぎを冷水に10分ほど浸しておくと、辛味やえぐみが取れてよりすっきりと味わえます。水気を切った玉ねぎはキッチンペーパーの上に乗せて、しっかりと水分を拭き取ってください。
Step 3
ボウルに生クリーム200mlを入れ、ハンドミキサーや泡立て器を使って、クリームがしっかりとしてボリュームが出るまで泡立てます。ツノがピンと立つくらいの硬さが目安です。
Step 4
泡立てた生クリームに、ドレッシングの材料（レモン汁、レモンの皮のすりおろし、塩、みじん切りにした玉ねぎ）をすべて加えて、優しく混ぜ合わせます。すべての材料が均一に混ざり合い、美味しいクリームドレッシングの完成です。
Step 5
大きめのボウルに、カットしたサーモン、オリーブオイル、ホワイトペッパー、刻んだディル、そして用意したクリームドレッシングを加えて、優しく和えます。ケイパーもここで一緒に加えても良いでしょう。食べる直前にドレッシングとよく混ぜることで、サーモンの新鮮さを保つことができます。
Step 6
さらに美味しくいただくためのヒント！完成したサーモンサラダをすぐに食べるのではなく、ドレッシングと和えた後、冷蔵庫で15〜30分ほど冷やしてからいただくと、さらに美味しくなります。冷たい温度がサーモンの風味を引き立て、クリームドレッシングが少し固まって食感が良くなります。熟成されたような深い味わいを感じられるでしょう。
