サクサク！もちもち！黄金比のポテトパンケーキ（カムジャジョン）レシピ
小麦粉なしでもサクサク！みんな大好きポテトパンケーキの完璧レシピ
おうちで手軽に作れる、外はサクサク、中はもちもちのポテトパンケーキ！我が家全員が虜になった魔法のような黄金レシピを公開します。お祝い事にも、特別な日のごちそうにもぴったりの、最高のポテトパンケーキを作りましょう。
主な材料
- じゃがいも 3個（中サイズ）
- サラダ油 大さじ2
調味料
- 塩 2つまみ
- 塩 2つまみ
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも3個をきれいに洗います。流水で土や汚れを洗い流した後、ピーラーを使って皮をきれいに剥いてください。皮を剥いたじゃがいもは、すぐに次の工程に進むことで変色を防ぐことができます。
Step 2
皮を剥いたじゃがいもを、おろし金で細かくおろします。おろす際は、手を傷つけないように十分注意してください。じゃがいもが大きい場合は、半分に切ってからおろすとより簡単です。すりおろしたじゃがいもから水分が出ますが、これはそのまま生地に使って大丈夫です。
Step 3
細かくおろしたじゃがいもに、塩2つまみを加え、塊がなくなるまで均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。塩はじゃがいもの甘みを引き出し、味を調える役割をします。ここで他の調味料を加えたい場合は、お好みで黒こしょうや刻みネギなどを少量加えても良いでしょう。
Step 4
温めたフライパンにサラダ油大さじ2を多めにひき、準備したじゃがいもの生地をお玉1杯分ずつ流し入れて広げます。中弱火で、表裏ともこんがりとカリッとするまで焼いてください。じゃがいもが焦げ付かないように火加減に注意しながら、端がこんがりと焼き色づき始めたら裏返します。両面がきつね色に美味しそうに焼けたら完成です！温かいうちに召し上がるのが一番美味しいですよ。❤
