サーモンのラペオープンサンド、ツァツィキソース添え
ツァツィキソースを使った彩り豊かなサーモンのラペオープンサンドイッチ、クリーミーなエッグサンドイッチ、新鮮なアボカドエビサンドイッチとご一緒に！美味しいブランチやちょっとしたパーティーに最適です。
急な来客時や、ゆったりとしたブランチを楽しみたい時にぴったりの、簡単なのに見栄えの良いオープンサンドイッチ3種をご紹介します。自家製ツァツィキソースと、風味豊かなキャロットラペがあれば、目にも舌にも美味しいごちそうが簡単に完成します。栄養満点でダイエット中の方にも嬉しい、ヘルシーなレシピです。ぜひお試しください！
主な材料
- パン 3枚（食パンよりも、風味豊かなサワードウやバゲットがおすすめです）
- ツァツィキソース（手作りまたは市販）
- ルッコラ 1掴み（新鮮なものをご用意ください）
- スモークサーモン 1枚（お好みで量を調整してください）
- アボカド 1/2個（熟したものをご用意ください）
- ゆで卵 1個（固ゆで卵にしてください）
- 調理済みのエビ 4～5尾（カクテルシュリンプなどお好みで）
- ニンジン 1/3本（生またはキャロットラペで代用可能）
- 乾燥パセリ 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
1. パンを香ばしく焼きます。フライパンにオリーブオイルを適量熱し、カットしたパンを弱火で表裏とも香ばしく焼き色がつくまで焼きます。焦げ付かないように火加減に注意しましょう。パンを焼くのが苦手な方や火加減の調整が難しい場合は、トースターやオーブンを使うと、均一にきれいに焼き上がります！
Step 2
2. 焼いたパンにツァツィキソースをたっぷり塗ります。パンが少し冷めたら、準備したツァツィキソースをパンの上にたっぷりと塗り広げます。ツァツィキソースの風味がパンに染み込み、一層美味しくなります。
Step 3
3-1. サーモンオープンサンドの組み立て（ステップ1）。ツァツィキソースを塗ったパンの上に、新鮮なルッコラを彩りよく乗せます。ルッコラのほろ苦さがサーモンとよく合います。
Step 4
3-2. サーモンオープンサンドの組み立て（ステップ2）。ルッコラの上から、ニンジンまたは手作りのキャロットラペをたっぷりとのせます。キャロットの爽やかな甘みがサンドイッチの風味を豊かにします。
Step 5
3-3. サーモンオープンサンドの組み立て（ステップ3）。最後に、食べやすい大きさにカットしたスモークサーモンをきれいに乗せれば、美味しいサーモンオープンサンドの完成です。サーモンのとろけるような食感と豊かな風味をお楽しみください。
Step 6
4-1. エビとアボカドのオープンサンドの組み立て（ステップ1）。ツァツィキソースを塗った別のパンの上に、薄切りにしたアボカドをきれいに重なり合うように斜めに並べます。アボカドのクリーミーな舌触りが楽しめます。
Step 7
4-2. エビとアボカドのオープンサンドの組み立て（ステップ2）。アボカドの上には、調理済みのカクテルシュリンプを3～4尾、彩りよく乗せます。プリッとしたエビが食感のアクセントになります。
Step 8
5. エッグオープンサンドの組み立て。最後のパンには、固ゆで卵をスライスしてきれいに乗せます。仕上げに乾燥パセリを散らせば、見た目も美しいエッグオープンサンドの完成です。パセリの香りが卵の風味を一層引き立てます。
Step 9
6. 完成したサンドイッチを、おしゃれな木製ボードや器に盛り付ければ、見栄えの良いブランチやパーティーメニューにぴったりのオープンサンドイッチ3種セットの完成です。どうぞ召し上がれ！
