シャキシャキりんごと爽やかなチコリの和え物
超簡単！りんごとチコリの和え物：フレッシュで食欲をそそる副菜！
冬のりんごのシャキシャキ感と甘みが少し物足りなく感じる時、新鮮なチコリと一緒に簡単に作れる美味しい副菜をご紹介します。スーパーで手軽に買えるチコリ一袋と新鮮なりんごが出会って、素晴らしい「チコリりんご和え」が誕生しました。本当に簡単なので、誰でも簡単に作れます。今すぐ作ってみましょう！
主な材料
- 新鮮なチコリ 200g
- シャキシャキのりんご 1/2個
特製ドレッシング
- 旨味たっぷりナンプラー（または醤油）大さじ1
- 風味付けの塩 ひとつまみ
- 香りの良いニンニクみじん切り 小さじ1
- 香ばしいごま 大さじ1/2
- 甘酸っぱいお酢 大さじ1
- ほのかな甘みの梅エキス（またははちみつ・砂糖）大さじ1/2
- 旨味たっぷりナンプラー（または醤油）大さじ1
- 風味付けの塩 ひとつまみ
- 香りの良いニンニクみじん切り 小さじ1
- 香ばしいごま 大さじ1/2
- 甘酸っぱいお酢 大さじ1
- ほのかな甘みの梅エキス（またははちみつ・砂糖）大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、新鮮なチコリは食べやすい大きさに手でちぎります。次に、流水で数回丁寧に洗い、土や汚れをきれいに取り除きます。水気をしっかり切るために、ザルやサラダスピナーを使うとより良いでしょう。
Step 2
洗ったりんごは芯を取り除き、シャキシャキした食感を活かせるように薄切りにするか、一口大に切って準備してください。あまり厚く切らないことで、味がよく馴染み、食べやすくなります。
Step 3
それでは、美味しいドレッシングを作りましょう。大きめのボウルに、準備したりんご（1/2個）とチコリ（200g）を入れます。ナンプラー（または醤油）大さじ1、塩ひとつまみ、ニンニクみじん切り小さじ1、ごま大さじ1/2、お酢大さじ1、そして梅エキス（またははちみつ・砂糖）大さじ1/2をすべて加えてよく混ぜ合わせます。梅エキスは、ほのかな甘みと風味を加えます。
Step 4
用意したドレッシングをボウルに注ぎます。まず、りんごを軽く和えて、少し味がなじむようにします。次にチコリを加え、野菜を潰さないように、優しく、ゆっくりと混ぜ合わせましょう。優しく混ぜることが、素材の食感を保つコツです。
Step 5
シャキシャキとした食感の新鮮な「チコリりんご和え」の完成です！見た目も美しく、味も美味しい、ヘルシーな副菜としてお楽しみください。
