シャキシャキ爽やかきゅうりチャーハン

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3年前

好き嫌いが分かれるきゅうりを、誰もが好きになる美味しい「爽やかきゅうりチャーハン」レシピ

普段きゅうりが苦手な方でも虜になる魔法のようなレシピ！濃厚な香りではなく、さっぱりとしたきゅうりの香りが口いっぱいに広がり、塩味とパラパラとした食感がたまらない「きゅうりチャーハン」をご紹介します。難しくないので、ぜひ今すぐ挑戦してみてください！

まず、きゅうり、玉ねぎ、にんじんはきれいに洗って準備してください。にんじんはきゅうりや玉ねぎよりも火の通りに時間がかかるため、最初にフライパンに油を熱し、中弱火で炒め始めます。にんじんを炒める際は、焦がさないように注意しながら、柔らかくなるまで炒めてください。

にんじんがある程度炒まったら、みじん切りにしたきゅうりと玉ねぎを加えて一緒に炒め合わせます。野菜から水分が出すぎて小さくなるのを防ぐため、強火ではなく中弱火で手早く炒めるのがおすすめです。野菜本来のシャキシャキした食感を活かすことが大切です。

炒める過程で、塩とこしょうをほんの少しだけ加えて下味をつけます。後でご飯と炒めながら全体の味を調える予定なので、最初は薄味にするのが良いでしょう。野菜の味を引き立てながら、ほんのりとした香りを加えます。

炒めた野菜とご飯を混ぜる前に、ご飯の水分を少し飛ばすと、チャーハンがよりパラパラとして美味しくなります。温かいご飯を用意し、電子レンジで1〜2分ほど加熱して水分を少し飛ばすか、ザルにあげて少し冷ましてから準備します。準備したご飯をフライパンに入れ、野菜と均一に混ぜながら炒めてください。

ご飯と野菜がよく混ざったら、いよいよ全体の味を調える番です。味見をしながら塩とこしょうを加えて、お好みの味に調整してください。塩味とこしょうのピリッとした刺激が加わると、チャーハンの風味がさらに引き立ちます。

最後に、卵を準備してください。卵をよく溶き、フライパンの端でスクランブルエッグを作るように火を通します。完全に火を通すのではなく、少し半熟の状態にしてご飯と混ぜながら炒めると、ふわふわの卵がチャーハン全体を包み込み、豊かな風味を加えます。ご飯と卵をよく混ぜて仕上げてください。

完成したきゅうりチャーハンをお皿にきれいに盛り付けます。最後に香ばしさを加える白ごまをパラパラと振りかければ、見た目も楽しく、味も満足のいくきゅうりチャーハンが完成です。爽やかな香りとシャキシャキの食感をお楽しみください！